No es fácil conseguir que un adulto realice las cinco raciones de fruta y verdura diarias, por lo que en niños el problema aumenta. Y si vamos a las cifras, según Food Navigator, el problema es mayor: sólo el 9 % de los niños en Reino Unido toma las cinco raciones recomendadas.

Pero los datos son más llamativos, ya que sólo el 38 % de los menores de 12 años toma dos raciones de fruta y verdura la día, mientras que el 11 % de los niños en este rango de edad nunca toma la cifra recomendada por la Organización Mundial de la Salud.

El problema de la fruta y verdura en la infancia

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No es tanto el problema de que no tomen la fruta y verdura recomendada, sino la alternativa poco saludable que consumen. El 45 % de los padres admite que sus hijos toman dos o más snacks nada saludables al día.

Aunque, frente a esta cifra, la lucha de los padres y las madres no cesa, y es que el 42 % afirma que intentan que al menos dos de las raciones sean saludables. Es el momento de la creatividad con la comida.

Una tarea difícil, que implica también a los colegios y a las actividades extra escolares, donde los niños pasan gran parte del día. No siempre comen todo lo que les ponen en el colegio, por eso la tarea de los padres es complementar la alimentación con los menús que facilitan los colegios.

No es fácil, no a todos los niños les gustan los sabores, pero intentar cada día que tomen aunque sea un poquito, es el objetivo. Presentar la comida de otras maneras, otras salsas, otros aderezos, puede ser el secreto. En muchas zonas, las naranjas, o las fresas se aliñan con aceite de oliva, una manera de darles otro sabor y que tengan ganas de comer más fruta y verdura.

Es lo que afirma el chef con estrella Michelín Rodrigo de la Calle, "a todo el mundo le gustan las verduras, pero no lo sabe", y el secreto está en la manera de cocinarlas, de añadir aliños, de presentarlas.