No es que enero sea un mes difícil en cuanto a la alimentación, vuelta a la rutina del trabajo, trastornos del sueño... es que diciembre es un mes muy largo con demasiadas opciones de fiesta, reuniones familiares, etc... Por eso ahora toca recuperar el ritmo.

No sólo para dormir mejor, cuidarse más la piel, volver al gimnasio, recuperar entrenamientos... sino para comer mejor. Y la primera medida pasa por acudir al supermercado y comprar sano, natural y de temporada.

La berenjena es un alimento top

-las berenjenas tienen un gran contenido en agua (93 %)

-ideales para perder peso por su casi nulo aporte de calorías

-muy buenas para la piel 

-contiene gran cantidad de antioxidantes

-favorece el tránsito intestinal

-facilita las digestiones

-aumenta la producción de bilis, protegiendo el hígado

-tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, el potasio o el hierro y en vitaminas A, B1, B2 y C

-combate el insomnio

-previene la aterosclerosis

-aporta gran cantidad de fibra soluble (2,5 gr de fibra por 100 gr de berenjenas)

-por su bajo contenido en sodio se recomienda a los hipertensos

-su piel y semillas contienen sustancias químicas que contribuyen a mantener el colesterol en niveles óptimos, inhibiendo su síntesis en el hígado y evitando que se oxide y adhiera a las paredes arteriales.

-ayuda a controlar el azúcar

-es recomendada para los diabéticos porque contiene muy pocos hidratos de carbono y mucha fibra, lo que reduce la velocidad de absorción de los azúcares de otros alimentos, así como sustancias que ayudan a mantenerlo bajo control, como la trigonelina.

-reduce la presión arterial, ya que facilita el trabajo del corazón y apoya la función eliminadora de los riñones.

-es buena para el sistema nervioso gracias a la presencia de vitamina B6, B1 y magnesio en cantidades significativas, reforzando y mejorando el estado de ánimo.

-protege al cerebro al contener nausina, un ácido fenólico que ayuda a las membranas de las neuronas, combatiendo diversos trastornos de tipo nervioso.

-el alto aporte en vitamina B6 previene la diabetes gestacional y alivia las náuseas en las embarazadas