Cuando preparamos una dieta debemos ser muy conscientes de los pasos a seguir y de las pautas que conlleva una alimentación más saludable. Si nos fijamos en los datos que aporta el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), reflejan un descenso en el consumo de pan en España el pasado año.

En 2017, los españoles consumieron un total de 32,54 kg por persona al año, lo que supone un descenso del 2,5 % respecto a 2016. Es muy importante tener presente la importancia de este alimento en la dieta mediterránea y el papel que juega en el contexto de una dieta equilibrada.

Los resultados presentados siguen la línea de los de la encuesta "Hábitos y consumo de pan en España", presentados por Pan Cada Día el pasado año y que ya desvelaron que un 33,4 % de los españoles prescinden del pan porque piensan que engorda o por creer que no es necesario en el contexto de una dieta equilibrada. Estas creencias, sin consistencia científica, generan desconfianza entre la población.

Por qué deberías consumir pan

Según los expertos, el pan es un alimento rico nutricionalmente y no hay por qué prescindir de él, siempre dentro del contexto de un estilo de vida saludable. Los alimentos que aportan hidratos de carbono complejos son una fuente de energía esencial en nuestra dieta diaria.

Tanto es así que varias guías nutricionales afirman que los carbohidratos deben representar entre el 50 % y el 60 % del total de las calorías diarias que ingerimos. Así, las recomendaciones sobre el consumo diario de hidratos de carbono giran siempre entre las cinco y las seis raciones, que pueden ser en forma de pan y cereales, entre otros.

Los beneficios del pan

-proporciona fibra

-vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico)

-minerales (selenio, calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc).

-mejora de la capacidad cardiorrespiratoria

-mejora el rendimiento deportivo en deportistas, según concluía el estudio 'Healhy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence '(HELENA).

las variedades integrales son fuentes importantes de fibra, compuestos fenólicos, carotenoides,

-los panes integrales suponen un menor riesgo de mortalidad y un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y obesidad y cáncer de intestino.