Un jugador de fútbol, de la NBA, un tenista de primer nivel… son deportistas de primer nivel que deben cuidar hasta el mínimo detalle su alimentación. La cantidad de hidratos, proteínas y grasas que ingieren debe ser proporcional al entrenamiento y a los partidos.

Preguntamos a Sergio Lorenzo Jiménez, director del Máster de Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Escuela Universitaria Real Madrid – Universidad Europea, por cómo debe ser la dieta básica de un deportista de primer nivel.

Hidratos de carbono

Justo después del ejercicio (de 0 a 2-3 horas) debería tomar aproximadamente 1g/kg del peso corporal del jugador por hora, consumidos en intervalos frecuentes.

Si fuera una sesión de entrenamiento de duración moderada/baja intensidad: 5-7g por día por kilo de peso corporal.

Para sesiones de entrenamiento moderado a alta resistencia (como en la pretemporada) o para un partido: 7-10g por día por kilo de peso corporal.

Proteínas

En relación a las proteínas, los estudios señalan que se deberían ingerir en torno a 1,2 - 1,6 g/k por día, incluso estudios recientes hablan de algo más.

Grasas

Las grasas, siendo fundamentales, no deben superar el 15-20% de la ingesta de los macronutrientes.

Hidratación

Se debe beber aproximadamente de 1,2 a 1,5 litros de líquido por cada kilo de peso perdido en el entrenamiento o la competición. Las bebidas deberían contener sodio o compensarlo con otro alimento.