Una estadounidense que vive en España cierra el debate sobre la tortilla de patatas: solo hay una forma correcta

Uno de los debates gastronómicos más intensos de la cultura española es el que gira en torno a un plato emblemático: la tortilla de patatas. En este caso, el desacuerdo no radica en la base del plato (patatas, huevos y aceite de oliva), sino en un ingrediente adicional que causa una verdadera guerra culinaria: la cebolla.

¿Debe la tortilla llevar cebolla o debe prepararse sin ella? La respuesta a esta pregunta, que define el sabor del plato, divide sin precedentes a la sociedad española y se repite periódicamente, por no decir de forma diaria en todas las casas.

La creadora de contenido conocida como MorganinSpain ha entrado en esta longeva polémica, al publicar un vídeo en TikTok en tono de humor en el que ordena primero una tortilla de patata sin cebolla, y observa que Michael Caine la mira mal. Cuando cambia de idea, recibe la aprobación de este, Rafa Nadal, Rosalía, Penélope Cruz y Antonio Banderas.

Origen de la cebolla en la tortilla

La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, tiene una historia que remonta a principios del siglo XIX, aunque sus orígenes exactos son inciertos. Sin embargo, lo que sí está claro es que el ingrediente de la cebolla no siempre estuvo presente. De hecho, existen varias versiones sobre cuándo y cómo comenzó a añadirse la cebolla a la receta básica.

Algunas teorías apuntan a que la cebolla se introdujo para suavizar la textura y darle un toque de dulzura que complementara el sabor de las patatas. Sin embargo, hay quienes sostienen que la receta original, creada por el pueblo y los campesinos, no incluía cebolla, lo que hace que el debate no sea solo sobre el sabor, sino también sobre la autenticidad de la receta.

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