Karlos Arguiñano muestra su mayor truco para unas torrijas perfectas de Semana Santa: “Corteza de cáscara…”

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina, y con ella, todas las costumbres y tradiciones que acompañan a una de las festividades más populares y seguidas en el panorama nacional. Entre todas ellas, destaca la preparación de un delicioso postre que protagoniza los desayunos y las meriendas de miles de hogares durante estas fechas: las torrijas.

Las torrijas son uno de los platos más vendidos y reclamados a lo largo de esta época del año. Su preparación se limita mucho al ámbito de la Semana Santa pero, durante estos días, es el plato más consumido con diferencia. Esto hace que en cada hogar se apueste por una receta diferente, diferente a las demás, con la que disfrutar del sabor y la cremosidad de este pobre.

Karlos Arguiñano se rinde ante su hermana Eva por la receta más original de torrijas de Semana Santa: “Están muy de moda”

El chef vasco ha cocinado con su hermana Eva Arguiñano el postre típico de estas fechas con un toque muy especial: pan de brioche.

Karlos Arguiñano revela el error más peligroso en la cocina: “Siempre lo evito”

El chef guipuzcoano compartió en ‘Cocina abierta’ algunos consejos para evitar posibles riesgos.

Uno de los últimos que ha querido dar a conocer su propia versión de las torrijas ha sido Karlos Arguiñano. El chef guipuzcoano, una de las voces más reconocidas en España dentro del sector gastronómico, ha revelado algunas claves con las que elaborar esta receta y sacarle el máximo partido a su sabor.

Esta explicación se puede encontrar en su libro ‘En familia con Karlos Arguiñano’, donde el cocinero ha dedicado una página íntegra a hablar del postre mas tradicional de la Semana Santa, en el que, además de utilizar el huevo, el pan, la leche y la canela, el chef guipuzcoano recomienda incluir otro ingrediente para llevar esta receta al siguiente nivel.

La clave está en la corteza de limón

Se trata de la corteza de limón. No obstante, el conductor de ‘Cocina abierta’ advierte: no se puede utilizar de cualquier forma. Así, este ingrediente se debe depositar sobre el aceite con el que se fríen las torrijas. De esta manera, quedará impregnado en ellas todo el gusto y la potencia características de este cítrico.

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