Pez Fuego, una excepcional pasión por la parrilla
Los mejores pescados y mariscos directamente de las lonjas a las brasas en el restaurante de Gerardo Oter en una de las arterias principales de Madrid.
GerardoOter no tiene límites. Un trabajador incombustible que empezó a trabajar a la temprana edad de dieciocho años y que desde entonces no cesa de sorprendernos con gratas sorpresas gastronómicas. Una apuesta segura por la calidad y el mejor servicio es el sello característico del Grupo Oter, que a día de hoy cuenta con nada más y nada menos que veintidós locales.
En Pez Fuego, rinden una excelente oda al producto y cobra un protagonismo indiscutible la parrilla. Pescados y mariscos recién llegados de las lonjas pasan directamente a las brasas, para seducir al comensal y conquistar a los paladares más exigentes.
Una parrilla que llama la atención nada más cruzar el umbral de Pez Fuego, y que se alza majestuosamente a la vista de los clientes para que puedan disfrutar en vivo y en directo del arte del chef con las atractivas brasas. Un espectáculo en toda regla que ameniza siempre nuestra visita al restaurante.
Ubicado en el corazón financiero de la capital, en la calle Orense número sesenta y ocho, Pez Fuego basa su carta en los mejores productos de temporada. Productos del mar que elaboran con sumo cariño para transmitirnos sus verdaderos sabores, aromas y matices. Sencillez y calidad que no requieren florituras innecesarias porque lo realmente importante en Pez Fuego es el producto en sí.
Un precioso y acogedor restaurante que nos recibe con varios ambientes. Una bonita barra con vistas a la parrilla, una zona lounge más informal, la sala principal, un íntimo reservado y una maravillosa terraza en la parte trasera del restaurante.
En esta ocasión comenzamos disfrutando de unas refrescantes cervezas acompañadas de unas maravillosas patatas chips caseras que ellos mismos elaboran y que resultan realmente adictivas.
De los entrantes, el propio Gerardo nos recomendó probar el gazpacho. Un plato de toda la vida, que en Pez Fuego adquiere una nueva dimensión. Acompañado de una fresca bola de helado de limón, daditos de tomate natural y unos maravillosos gambones, nos resultó verdaderamente excepcional. De los principales, nos decantamos por el rodaballo a la brasa acompañado de unas ricas patatas fritas caseras y una refrescante ensalada de lechuga. Un producto de primera que adquiere un sabor realmente espectacular gracias a las brasas y que sin duda merece la pena probar.
Para terminar, optamos por compartir dos de sus fabulosos postres, todos ellos caseros. En primer lugar, el delicado soufflé de queso y, a continuación, el maravilloso coulant de chocolate que viene acompañado de un delicioso helado de violetas.
Pez Fuego, otro rotundo éxito del afamado Grupo Oter. El sueño hecho realidad de su fundador, el carismático e incansable Gerardo Oter. Un apasionado de su trabajo que no cesa en su empeño de crecer y mejorar. Un acierto en toda regla que logra conquistarnos desde el primer bocado tentándonos a volver... Mucho antes de lo que teníamos previsto.
Pez Fuego
Dirección: Calle de Orense, 68, 28020 Madrid
Teléfono: 915 71 82 65
Web: https:\\pezfuego.es\
Precio medio: entre 50 y 60€