Nuria Granados: “La comida principal es tres horas antes del calentamiento”

Si de algo se ha marchado satisfecho el club balear de Bad Häring (Austria) ha sido del hotel y de todas las condiciones necesarias para trabajar bien, incluido el capítulo de la alimentación de la plantilla.

La máxima responsable del área de nutrición del Mallorca, Nuria Granados, así lo atestigua en los medios oficiales del club:

“Hemos tenido mucha suerte con este hotel, tienen de todo, y además han sido muy sensibles, se han adaptado a todo aunque hay que decir que nosotros hemos viajado también con el cocinero habitual, algo que a mí me ayuda mucho, por si faltaba por ejemplo mango, él iba a comprar mango, y así se va ajustando un poco lo que hay, pero repito que el hotel es una maravilla, la calidad es muy buena y hemos tenido de todo”.

Los menús son consensuados con el entrenador, Jagoba Arrasate, y con Chando, auxiliar del cuerpo técnico. Según Granados: “lo hablamos con ellos y cuando hay partido intentamos terminar la comida principal tres horas antes de que empiece el calentamiento; si el partido es a las 17:00 y hay que calentar a las 16:30, tenemos que acabar de comer a las 13:30, por lo que servimos la comida a las 13:00.

Granados apunta que “la comida pre partido es algo muy estandarizado, cada jugador ahí no varía, van a lo seguro, a lo que saben que les sienta bien: una fuete de proteína magra que sea fácil de digerir, pescado blanco, pollo a la plancha y luego acompañado de carbohidratos como boniato, patata, arroz, y ahí cada uno elige lo que mejor le va”.

Ya después del partido, con todo el trabajo y el esfuerzo realizado, Nuria Granados añade que “ponemos generalmente açai bowl que tiene mucho fruto rojo para recuperar".

Y los días que no hay partido “aportamos un batido verde y más fibra”, con un detalle final muy del gusto de los jugadores a los que ya les gustó hace dos años en Austria: “apple strudel, algo así como un aliciente con el helado”.

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