El sushi es la comida japonesa que más se ha extendido en la cultura internacional. En todas las provincias españolas nos topamos con más de un restaurante especializado en sushi y está más que de moda ir a comer este plato de arroz y pescado o pedirlo a domicilio.

Sin embargo, a pesar de que a todos nos guste presumir de ser abiertos gastronómicamente, siempre tendemos a adaptar los platos a nuestras costumbres. Por ello, El Comidista de El País nos trae un vídeo en el que Hideki Matsuhisa, chef del restaurante Koy Shunka de Barcelona, nos cuenta cómo se debe comer el sushi para así evitar que hagamos el ridículo.

1. Los palillos solo se usan para comer

Parece obvio, pero seguro que has jugueteado con los palillos antes de probar el sushi.

2. No a los 'mordisquitos'

La pieza de sushi se mete entera en la boca, nunca poco a poco, ya que se pierde la magia de la mezcla de sabores. 

3. El wasabi

El wasabi auténtico viene de una raíz, no de una bolsita. Y, al contrario de lo que mucha gente piensa, no se mezcla en la soja, sino que se unta directamente sobre el pescado.

4. El jenjibre

Su función es separar los sabores, por lo que se toma entre cada pieza dintinta de sushi.

5. ¿Empapar el sushi en la soja? Incorrecto

La soja tiene que potenciar el sabor del pescado, no cubrir la pieza entera. Según cuenta Hideki Matsuhisa, se usa en pequeñas cantidades y solo tocando el pescado, no el arroz.

6. ¿Comerlo con las manos? Correcto

"Se hace con las manos, así que se puede comer con las manos", señala el japonés. Así que si no sabes usar palillos o se te cae en pedazos cada vez que intentas comerte una pieza, mejor que uses tus propios dedos.