La frase "el cliente siempre tiene la razón" es una máxima en hostelería. Una deferencia hacia aquel que paga por tus servicios a cambio de una buena comida o una habitación en la que dormir y al que el hostelero debe proporcionar el mejor trato posible dado que, en la mayoría de los casos, el cliente está ahí para disfrutar.

Sin embargo, la llegada de aplicaciones como TripAdvisor, donde una mala crítica puede hacerte bajar varios puestos en el ranking de tu ciudad, y por lo tanto desaparecer de las posiciones más visibles, también se ha convertido en un quebradero de cabeza. Las opiniones colectivas son positivas, sabes de forma masiva si un sitio está bien o no, o si te merece la pena. Pero guarda un lado oscuro: el del usuario que comenta por j****, digo fastidiar, o con críticas demasiado severas en comparación a la penalización que pueda tener el hostelero.

No nos acaba de quedar claro si los dos hosteleros zaragozanos que vas a ver a continuación son un azote contra estas críticas infundadas o simplemente responden a cualquier comentario, aunque el cliente tenga la razón, pero en cierto modo sus contestaciones son geniales.

Hace unos días una usuaria de Twitter (@SarayArvi) rescataba de TripAdvisor las respuestas que daba Myla-Reservas, la gerente de una pequeña pensión en el centro de Zaragoza llamada La Ferroviaria, y que deja a sus clientes contestaciones como estas:

El chef que llama a sus clientes: "Lefas, que eres un lefas"

Pero si con Myla no hay suficiente, hace unos meses, y también en Zaragoza, tenía repercusión el caso del chef de La Encantaria, un restaurante donde el cliente salía escaldado si colgaba alguna mala crítica en TripAdvisor. No sabemos qué tiene Zaragoza para haberse convertido en el epicentro de hosteleros de este tipo, pero mientras tanto podemos regocijarnos con sus respuestas.

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