Que levante la mano quien quisiera ahora mismo un café cremoso, calentito, con esa espuma especial que sólo algunas cafeterías consiguen y con el que podrías estar tranquilamente horas degustándolo. Bueno, aunque no puedas salir, tenemos la receta del café de moda, Café Dalgona, de origen coreano, y con sólo 3 ingredientes, te vamos a enseñar a hacerlo.

Ingredientes:

• 4 cucharaditas de café soluble, normal o descafeinado
• 4 cucharaditas de azúcar
• 5 cucharaditas de agua caliente, muy caliente

Ahora lo mezclas todo en un bol. La importancia del agua casi hirviendo es que para que el café se disuelva sin problemas. El azúcar, mejor blanco. Una vez que lo tienes todo en el bol, mezclas bien con unas barillas.

El objetivo, conseguir una mezcla muy cremosa, de textura suave, sin grumos, y hasta con brillo. Una vez que esta mezcla esté lista, preparas un vaso o taza, donde te lo vayas a tomar, viertes leche fría, y añades la mezcla. Deja como 2-3 cm de espacio hasta el borde para verter tu mezcla. Ayúdate con una cuchara de helado para servir, por ejemplo, o con dos cucharas para verter y dar la forma. ¡Listo!

Café Dalgona en Thermomix

• 10 gr de café soluble
• 30 gr de azúcar
• 20 gr de agua
• leche

Muy sencillo. Se coloca la mariposa en las cuchillas. Se echa todo al vaso, salvo la leche que se utilizará al final. Se programa 3 minutos a velocidad 3. Y listo. Se pone la leche en la copa, taza, vaso, lo que quieras, fría o caliente, como te guste, y se vierte la crema. Ya tienes tu café de moda en TikTok.

Café Dalgona en Monsieur Cuisine

• 140 gr de agua muy fría
• 8 gramos de café soluble
• 90 gr de azúcar

Si el café no es soluble, no queda igual, y tampoco sirve otro azúcar, aunque sí sirve el xilitol. Se pone la mariposa, se vierten los ingredientes, se programa 4 minutos a velocidad 4. Y listo. Haz la foto rápido porque la espuma cae. ¡A disfrutar!