El consumo excesivo de batidos de proteínas y aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) podría resultar a largo plazo perjudicial. Esa es la principal conclusión de una investigación a cargo de expertos del centro Charles Perkins de la Universidad de Sidney (Australia), que atribuye a este tipo de batidos, tras realizar un ensayo en ratones, una reducción de la vida útil, aumento de peso y efectos negativos en el estado de ánimo.

El consumo de este tipo de batidos está ampliamente extendido en el ámbito del fitness y el culturismo por su capacidad para el desarrollo muscular, pero la investigación centra su atención en los posibles efectos secundarios de una ingesta excesiva y advierte de que estos aminoácidos se encuentran naturalmente presentes en los alimentos que ya ingerimos por lo que no serían necesarios si ya están presentes en la dieta.

Resultados (en ratones)

Los resultados del trabajo, publicados en la revista ‘Nature Metabolism’, recogen los efectos del consumo de BCAA en ratones, con las limitaciones que ello conlleva, pero los investigadores comprobaron que aquellos roedores que tomaron la dosis máxima (un 200 por cien de la considerada estándar) aumentaron su ingesta de alimentos, lo que les provocó obesidad y una vida más corta.

En parte debido también a la influencia de este tipo de batidos sobre los niveles de serotonina, conocida como la hormona de la felicidad, en el cerebro, que disminuye aumentando el apetito y afectando al estado de ánimo.

Presentes en alimentos

En este sentido, la doctora Rosilene Ribeiro, dietista y nutricionista de la Universidad de Sidney, recomienda variar las fuentes de proteínas para obtener una variedad de aminoácidos esenciales mediante una dieta sana y equilibrada rica en fibra, vitaminas y minerales:

• Los BCAA son aminoácidos esenciales que se encuentran en alimentos proteicos como la carne roja, la leche, el pollo, el pescado y los huevos.
• En el caso de la alimentación vegetariana esta sustancia se puede encontrar en frijoles, lentejas, nueces y proteínas de soja.
• Asimismo presentan una gran cantidad de triptófano, precursor de la serotonina, las semillas, las nueces, los frijoles de soja, el queso, el pollo y el pavo.