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Receta Thermomix: cómo hacer espuma de fresas

espuma de fresas

Velocidad de Cuchara

Aprovechando el momento idóneo de las fresas, os contamos el paso de una receta muy sencilla, saludable, con un sabor potente y que se presenta como un postre diferente.

Dado que estamos en plena temporada de fresas, es el momento de aprovechar al máximo todos sus beneficios, sabor y versatilidad en la cocina.Y una de las variantes que podemos hacer con este postre es preparar una espuma de fresas.

Vamos a hacer la receta con la Thermomix, por lo que tardaremos muy poco y será muy muy fácil. Os contamos los ingredientes que necesitaréis y el paso a paso para preparar un postre diferente y muy saludable.

Ingredientes para hacer espuma de fresas

  • 100 gramos de azúcar
  • 400 gramos de fresas congeladas
  • 1 cuchara de zumo de limón
  • 1 clara de huevo muy fría

Paso a paso para hacer espuma de fresas

  • Se mete el azúcar en el vaso y se tritura durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10
  • Se añade la cucharada de zumo de limón, o exprimes medio limón y lo añades
  • Añades las fresas congeladas, en trocitos, y trituras a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos
  • Se añade ahora la clara de huevo
  • Es el momento de colocar la mariposa a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos
  • Se sirve en los cuencos o copas, ¡y listo!