A la dieta tradicional, la mediterránea, le ha salido un rival y se está haciendo un hueco la dieta atlántica, que apuesta por productos del mar, de la montaña, frutas y verduras de temporada, y toques diferentes con las hierbas aromáticas para cambiar casi por completo la alimentación en primavera. O, al menos, darle otros aromas.

"Es un buen momento para dar un giro a nuestros hábitos alimentarios y aprovechar todo lo que nos ofrece la estación ademnás de aprovechar lo mejor de la dieta atlántica en primavera. El ceviche  sashimi de vieiras con pipirrana de mango y ají amarillo, es perfecto para cuidarnos y disfrutar e insignia de los peregrinos que comienzan a desfilar por Santiago en primavera", cuentan desde Montes de Galicia, donde la cocina de temporada es la base.

10 alimentos que debes incluir en tu dieta en primavera

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-alcachofas, uno de los vegetales que más triunfa esta temporada porque, además de saciante, es un alimento con un gran efecto diurético, perfecto si lo que intentamos es mantener la forma o estamos a dieta.

-guisantes, son un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales, un alimento sin grasa y muy nutritivo.

-pimientos, frescos, de la tierra y muy buenos para hacer un “detox” y resetear el organismo de vez en cuando.

-frutos secos, un clásico que no se debe olvidar, en la cocina aportan un toque muy bueno, especialmente en los platos más frescos y es la manera más sencilla de tomar la ración diaria.

-fresas y frutas del bosque, el punto dulce a favor del organismo, pero cada estación tiene alguna que sobresale entre las demás. Las fresas son las más buscadas, llenas de vitaminas en su momento álgido como es ahora.

-cítricos, pueden ser un buen aliño para una ensalada o para marinar ceviches. Contienen vitamina C en cantidad.

-mango, tanto de postre como en ensaladas o platos, diurético, saciante y muy nutritivo.

-aceite de oliva, un buen aceite de oliva cambia el sabor de todo, por eso es básico a la hora de cocinar, desayunar, en tostadas, en guisos, como aliño, para salsas...