Pablo Ojeda, nutricionista: “La vitamina D no se consigue solo tomando el sol, es importante acompañarla para dirigir el calcio”
El experto ha revelado la importancia de la vitamina K2, algo que debe contemplarse, especialmente, después de cumplir los cuarenta.
Hay realidades que parecen carecer de explicación o, al menos, de sentido. Y en todos los campos. Más allá de que no haya pingüinos en el Polo Norte y de que existan palabras tan peculiares como foie —que se escribe con tres vocales y se pronuncia con las otras dos—, puede uno encontrar un sinfín de estas peculiaridades en el cuerpo humano. Ejemplo de ello puede ser que haya una mayoría aplastante de personas que carezcan de vitamina D en un país puramente mediterráneo.
Este último caso es el que ha explicado el nutricionista y creador de contenido Pablo Ojeda en un reciente vídeo. “Más del 80% de las personas mayores de 40 años tienen déficit de vitamina D... Aunque vivan en un país con sol”, expone, aclarando que esto se produce “no solo porque no tomes suficiente sol”, sino que entra en juego una profundización metabólica que no demasiada gente conoce.
“No es una moda, es estrategia metabólica”
“Esto lo veo año tras año en consultas y en analíticas. El problema no es solo cuántas horas te da el sol, sino cómo lo absorbe tu edad, tu piel, tu grasa corporal y cómo funciona tu hígado”, cuenta, insistiendo en que “incluso muchas personas toman vitamina D, pero siguen con huesos frágiles, cansancio o defensas bajas”.
Lo que sucede es “algo que casi nadie te explica”: “La vitamina D sola no trabaja bien; la D sube el calcio en sangre, pero necesita a la vitamina K2 para llevarlo al sitio correcto. La vitamina D abre la puerta y la K2 decide dónde entra el calcio". Y, por ello, “después de los 40 la combinación D3 más K2 marca la diferencia”.
De esta forma, recomienda consumir dicha combinación “con grasa” y “acompañarla de magnesio”, así como “ajustar las dosis según la analítica y ser constante, no solamente en invierno”. No es baladí, sino una rutina que uno debe considerar valorar: “Después de los 40 no es una moda... Es estrategia metabólica”.
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