Jesús Esquide, experto en longevidad: “El objetivo no es comer poquísimo, sino lo suficiente para mantener músculo”
El doctor ha desmentido el mito de que para adelgazar se deba comer muy poco, revelando la importancia de una correcta y cuidada alimentación.
Que la alimentación y el envejecimiento están estrechamente relacionados es algo que nadie duda. Ahora bien, la tormenta de rumorología que asola este tema ha complicado sobremanera la identificación de los hábitos que realmente son aconsejables. Y por ello conviene recurrir al argumento de autoridad por excelencia, que no son sino las palabras de aquellos médicos que, debido a su estudio de la influencia de todos los factores que intervienen en el envejecimiento, son considerados auténticos expertos en longevidad.
Uno de ellos es el doctor Jesús Esquide, cuyas palabras ha recogido ‘Cuídate Plus’ para exponer la realidad que se esconde detrás de varios mitos alimenticios. Y empieza directo, desmintiendo por completo aquello de que cuanto menos come uno, más adelgaza: “Pasar hambre de forma crónica no es sinónimo de longevidad, sino de pérdida de masa muscular, fatiga y peor función inmunitaria, sobre todo a partir de los 40 o 50 años”.
“Alimentar el músculo y ejercicios de fuerza”
Según explica el médico, “el objetivo no es comer poquísimo, sino comer lo suficiente y de forma inteligente para mantener músculo, energía y órganos en buen estado”. Por otro lado, si comes poco y haces poca actividad física, “es la tormenta perfecta para perder músculo con la edad, algo que se asocia a más caídas, más fragilidad y más enfermedad”.
Es rotundo. Cuando uno busca comer para vivir más, lo que debe hacer es “alimentar bien el músculo y combinar una nutrición cuidada con ejercicio de fuerza adaptado”. Tampoco significa esto que haya que abusar. Al revés. “Lo que sí se asocia a más enfermedad y envejecimiento acelerado es vivir en ‘modo banquete’ permanente”, revela, descifrando dicha expresión: “Es decir, en consumir demasiadas calorías, lo que provoca muchos picos de azúcar y grasa, y sin descanso metabólico”.
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No es difícil. “El problema no es una cena especial, sino encadenar semanas de abuso sin darle tregua al cuerpo”, sentencia, haciendo que una gesta de la talla de desmentir un mito alimenticio parezca, amén de su facilidad comunicativa, pan comido.
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