Cuidado si haces esto al cocinar la carne, es un problema grave que pone en peligro tu salud: “Puedes acabar en el otro barrio”
Carlos, experto en carne y creador de contenido, ha compartido un vídeo en TikTok en el que expone los riesgos de este hábito dentro de la cocina.
Cocinar carne de forma correcta y adecuada no solo es una actividad que ayuda a preservar todo su sabor, textura y propiedades, sino también a evitar que se generen ciertas bacterias o infecciones que tienen la capacidad de convertir una deliciosa comida en un plato sumamente peligroso para la salud, la cual se puede ver sumamente afectada y perjudicada.
En este contexto, Carlos, experto en carne y creador de contenido, ha compartido un vídeo en TikTok en el que explica un peligroso hábito que muchos cometemos dentro de la cocina, y que se puede convertir en un verdadero problema, capaz de poner en peligro la salud de jóvenes y mayores.
@charlito_cooks ¿Se puede comer carne de vacuno poco hecha? Por norma general es bastante seguro cuando se sella a fuego alto por fuera pero en el caso de la carne picada y las hamburguesas la cosa cambia…
♬ sonido original - Charlito Cooks
“¿Por qué esto se considera relativamente seguro, y esto se considera bastante peligroso? ¿Por qué? Si al fin y al cabo es la misma carne, y así es”, comienza el experto, quien, a continuación, se explica: “Este tipo de intoxicaciones suelen darse por salmonelosis, imaginaros que esta sal son los bichitos de los que estamos hablando”, explica. El hombre asegura que, al tocar todo con las manos y manipular la carne, ya queda contaminada, aunque de manera superficial.
A continuación, el experto expresa que, al triturar la carne en una picadora, la contaminación pasa a ser general. “Todo lo que siga picando aquí será contaminado”, añade. Por el contrario, al cocinar la carne en una sartén bien caliente, el calor hace que “cualquier bichito que quede en la superficie se volatilice”. No obstante, este ‘truco’ no sirve en todos los casos, ya que, en la carne triturada, al estar completamente contaminada, este efecto no se repite.
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“Lo que para un adulto no suele tener muchas complicaciones, más allá de unos días con diarrea e ingresado en el hospital, a un niño te lo puedes llevar para el otro barrio”, sentencia. Por este motivo, el creador de contenido propone tres medidas para hacer frente a la salmonelosis: “Una, pides que te cocinen la hamburguesa por completo; dos, lo que hago yo, pides hamburguesas smash, que son más finitas y fáciles de que penetre el calor; y tres, que eres consciente de que te estás arriesgando”, concluye.
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