Blanca García-Orea, nutricionista: “Lo ideal es no consumir más de una o dos latas de atún a la semana”
La experta ha compartido una serie de recomendaciones para elegir bien qué latas de atún hay que comprar, y cuánto consumir.
La alimentación es una parte fundamental de nuestras vidas, y cada día es más común ver cómo la sociedad evoluciona y se preocupa por este tema, y es por ello que numerosos expertos en la materia comparten consejos y recomendaciones a seguir para tener calidad en nuestras vidas.
Una de ellas es Blanca García-Orea, conocida en las redes sociales como ‘blancanutri’, y que a través de un post en su perfil en Instagram ha compartido varios consejos para elegir bien las latas de atún para comer, y es que conviene coger aquellas que tengan una menor cantidad de mercurio.
La experta recomienda primero fijarse en el etiquetado: “Siempre elige las latas de atún que tengan la denominación de ‘atún’ y no ‘atún claro’, que es la especie que menos metales pesados contiene”.
Entonces, pasa a revelar que el atún claro proviene de peces de mayor tamaño, de aquellos atunes que pueden llegar a pesar 200 kilogramos, y eso significa que tiene un mayor porcentaje de mercurio que aquellos que son atunes pequeños, que pueden pesar 35 kilos, y que se les conoce como ‘katsuwonus pelamis’.
En el mismo vídeo, la nutricionista hace énfasis en la cantidad de atún que conviene consumir al cabo de una semana, incidiendo en que basta con dos latas: “Lo ideal es no consumir más de una o dos latas de atún a la semana y, siempre que sea posible, optar por conservas en envases de vidrio, lo que evita añadir contaminantes metálicos del proceso de envasado”.
Cabe destacar que estudios expuestos en la ‘European Food Safety Authority’ alertan de la exposición a metales pesados en peces de gran tamaño, pidiendo que se limite su consumo, sobre todo en la población vulnerable.
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En su lugar, se pueden consumir otros pescados con menor riesgo de contener metales pesados, como la caballa o la melva, entre otros, que son más recomendables para un consumo más frecuente.
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