Aurelio Rojas, cardiólogo: “Comer un huevo al día es seguro para la mayoría de personas, pero cuidado con la cantidad por semana”
El experto ha recomendado ingerir un huevo al día, alertando del problema de los factores de riesgo y desvelando la importancia de acompañarlo bien.
Se ciernen sobre numerosos alimentos la leyenda negra del peligro. Si bien es cierto que todos los relatos legendarios esconden una parte de verdad, la realidad es que los avances científicos han permitido desmentir numerosos mitos alimenticios; y esto, a su vez, desbloquea una mejor rutina y permite crear mejores hábitos. Ejemplo de ello es el último vídeo compartido por Aurelio Rojas, cardiólogo y creador de contenido que ha empleado una publicación íntegra a defender un producto concreto. El huevo.
La primera parte del vídeo es una ráfaga de preguntas. “¿El huevo aumenta el colesterol? No. ¿Es malo para el corazón? No. ¿La yema es mala? No. Entonces, ¿debo comer claras? Pues no", dice, a lo que añade que “la yema tiene vitaminas A, D, E, K y antioxidantes”. Afirma que un huevo al día reduce el riesgo de demencia, que son antiinflamatorias, que apenas engordan y que, de hecho, pueden ayudar a perder peso porque son saciantes.
“Mi recomendación es simple...”
Pero no queda ahí. “¿Mejora la fuerza muscular? Sí, es una de las mejores fuentes de proteínas de alto valor biológico. ¿Malo para el hígado? No, al contrario. La colina mejora el hígado graso. ¿Los huevos suben los triglicéridos? No, al contrario. En dietas bajas en azúcar y ultraprocesados pueden incluso ayudar a bajarlos", prosigue su auto-interrogatorio, apuntando, en última instancia, que el mejor huevo es el campero porque “suelen tener mejor perfil de omega 3 y antioxidantes”.
@doctorrojass ¿Qué opinas? “¡Ey! ¿Huevo sí o huevo no para tu corazón? Mira, olvídate del miedo de los 90: la ciencia lo dice clarito. 1 huevo al día NO sube el riesgo cardiovascular. Lo demuestra el estudio PURE con más de 146.000 personas: cero aumento de infartos ni mortalidad. Meta-análisis en BMJ: más de 3 millones de personas, consumo moderado = cero relación con enfermedad coronaria. Incluso puede protegerte del ictus. Te da proteína brutal para músculo, colina para el cerebro, antioxidantes para ojos y corazón… y encima sacia y es barato. ¿Excepción? Si tienes diabetes tipo 2 y comes ultraprocesados a lo loco, no te pases de 7 por semana. Pero para la mayoría: huevo SÍ, con yema y sin culpa. ¿Tú lo comes diario? Dime en comentarios: ¿sí o no? #huevo
♬ sonido original - Aurelio Rojas 🧡 Cardiólogo
Entonces desvela el origen del mito. La realidad detrás de la leyenda. “Los huevos no son el problema; el verdadero problema es la cantidad y con qué los comparas”, confiesa, llamando la atención de sus seguidores para, después, proceder a detallar su afirmación: “Comer un huevo al día es seguro para la mayoría de las personas sanas, pero comer más de siete a la semana si tienes factores de riesgo como diabetes o tienes una dieta cargada de ultraprocesados, otras grasas, fritos y sin vegetales, sí puede ser perjudicial”.
Según cuenta, “si los comparas con lo que la gente suele desayunar con bollería, cereales, azucarados, embutidos, procesados, el huevo es infinitamente más saludable”. Así lo dicen los estudios. “Los vegetales protegen más el corazón que ningún alimento y el huevo suma beneficios”, añade. Y, con todo este conocimiento, elabora su consejo: “Por eso, mi recomendación es simple: come un huevo al día sin miedo, rodéalo siempre de vegetales y de aceite de oliva virgen extra. Eso sí que es medicina para tu corazón”.
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