Se gasta casi 150 euros en un japonés donde el chef elige el menú y queda sorprendido por la experiencia: “Qué extraño se siente”

Scapar, ubicado en el 53 de Carrer del Rector Ubach, se ha convertido en uno de los restaurantes de referencia en Barcelona, especialmente para aquellos aficionados a la alta cocina creativa japonesa. Su menú Omakase, valorado en 140 euros, es uno de los más solicitados por sus comensales ya que guarda una particularidad de lo más especial: los platos son elegidos en el momento por el chef Koichi por lo que nunca es igual.

Se trata de un menú compuesto por dieciséis platos que se degustan en barra junto con otros doce únicos comensales. “Merece muy mucho la pena”, comenta el creador de contenido @cenandoconpablo que no ha dudado en acercarse hasta el lugar para disfrutar de esta experiencia.

Así es Scapar

“Es de los más sorprendentes que he probado en mi vida”, comienza diciendo al comienzo de su vídeo publicado en TikTok. El paso de @cenandoconpablo por Scapar comienza con un magret de pato madurado durante dos semanas: “Ves cómo lo van cortando con cuchillo y posteriormente preparan yema de huevo marinada con trufa para mojar (...) Se me queda corto”.

A continuación, un plato de alga kombu que esconde una deliciosa ventresca “cortada como si fuese jamón”. “Me quedo muy sorprendido con la creatividad de este restaurante”, añade emocionado. Minutos más tarde llega el atún madurado durante treinta días sobre el que rallan encima grasa de vaca rubia gallega y rábano picante. “Algo que mola mucho es que ves cómo preparan los platitos”, afirma.

Otro de los platos estrella es una navaja gallega sobre una salsita de mantequilla y de soja. “Por encima le echan un polvo que por lo visto es de naranja de Valencia y café de Colombia que queda espectacular”, explica el tiktoker.

Tras una larga degustación de platos, llega el momento del dulce donde destaca un flan de soja y vainilla: “Por encima ponen algo muy curioso que es una naranja japonesa cultivada en Valencia y un pomelo tailandés”.

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