El chef Gordon Ramsay se rinde ante la carne en España: “Es la mejor del mundo”
El británico ha señalado en una entrevista en ‘Esquire’ que la carne gallega es la mejor: “Se habla mucho del Wagyu A5 japonés o de Angus Aberdeen”.
Gordon Ramsay es uno de esos chefs que se ha hecho famoso gracias, en parte, a su paso por la televisión de la mano de ‘Hell’s Kitchen’ (’Pesadilla en la cocina’, en español), y a su imperio gastronómico, contando con casi un centenar de restaurantes por todo el mundo y hasta 17 estrellas Michelin.
El británico cuenta con una trayectoria más que envidiable entre fogones, y eso le ha llevado a viajar por todo el mundo en busca de los mejores productos y los mejores sabores para llevarlos así a sus restaurantes.
Y, como no podía ser de otra manera, también destaca el producto español, del que habló en una entrevista concedida a ‘Esquire’, donde desvelaba que, pese a todo el mundo incide en la carne de Wagyu, para él, la mejor carne está en nuestro país, y pone el foco en Galicia.
El chef destaca la altísima calidad de la carne en Galicia, señalando incluso que es la mejor del mundo: “Se habla mucho del Wagyu A5 japonés o de Angus Aberdeen, pero la mejor carne del mundo es gallega. Además, he pasado tiempo en sus granjas, el cerdo de pata negra al que accedes también es excepcional”.
“El vino español está en otra liga”
Pero no solo destaca la carne que hay en Galicia, sino que también hace referencia a los vinos que se encuentran en la región: “Galicia, siempre Galicia. Para mí es uno de los lugares que más respeto, no solo por la comida, sino también por los vinos. Ese terreno inclinado donde están las viñas junto a esa humedad única hace vinos extraordinarios”.
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“Todo el mundo se centra en los vinos de Jerez, pero el vino español está en otra liga. Los vinos españoles llevan años siendo una de las joyas escondidas del mundo. De nuevo, no necesitan decirlo muy alto ni presumir, solo tienes que mirar la etiqueta y te lo dice todo”, ha añadido al medio mencionado.
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