Dabiz Muñoz explica los motivos del cierre de 'StreetXo'

Desde que comenzó la pandemia en España, millones de establecimientos en todo el territorio nacional se han visto muy afectados ante la falta de clientela debido a los confinamientos y las restricciones. Uno de los empresarios afectados fue y es Dabiz Muñoz, reconocido chef dueño de restaurantes tan exitosos como 'DiverXo' o 'StreetXo', este último situado en Londres. Sin embargo, su experiencia en territorio británico llegó a su fin hace apenas unas semanas, una noticia que sorprendió a sus seguidores puesto que en la capital británica estaba teniendo mucho éxito en los últimos años.

El chef anunció el cierre de su local en Londres hace unas semanas

El chef, pareja de la presentadora Cristina Pedroche, ha aprovechado su última entrevista para revelar cuáles fueron los verdaderos motivos que le llevaron a tomar esta difícil decisión. Ha sido en 'La Ventana', de la Cadena SER, donde Dabiz Muñoz ha aclarado que "viendo lo que ha pasado en Reino Unido, habríamos tenido que cerrar igualmente, y se habría llevado por delante a mis otros negocios. Tuvimos que decidir qué hacer con él. El último año y medio allí conseguimos pintar de verde la cuenta de resultados, pero tuvimos que decidir qué era lo inteligente".

Además de reconocer que sigue creyendo que fue una decisión acertada, Dabiz Muñoz ha reconocido durante esta última entrevista que el cierre de 'StreetXo' por culpa de la pandemia le estaba costando 50.000 euros al mes, por lo que se vio obligado a pedir un crédito después de tenerlo abierto durante cuatro meses: "El crédito era mucho más amplio y podíamos aguantar unos meses más".

Sin embargo, la situación no invitaba al optimismo, por lo que el chef se planteó algo que nunca hubiese imaginado hacer: "Tuvimos que decidir friamente qué era lo inteligente. ¿Qué es lo inteligente, dar un pasito atrás para dar dos adelante? ¿Dejar que el barco se hunda y que hunda toda la flota? Lo inteligente fue lo que hice", reconoció muy convencido de que tomar esta decisión de abandonar Reino Unido le ha permitido continuar adelante en España.

Por esta razón, además, Dabiz Muñoz prepara ya su expansión a nivel nacional con la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, el cual abrirá sus puertas este 2021. El chef ha demostrado durante estos difíciles meses que ha sabido adaptarse de la mejor manera a la pandemia, y el inmejorable ejemplo de ello fue la apertura de su plataforma online 'GoXo', con la que muchos clientes pueden disfrutar de sus platos favoritos sin la necesidad de moverse de casa.