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El truco del chef José Andrés para todos tus platos de pasta: mejora el sabor en pocos minutos de una manera sencilla
El asturiano comparte uno de los consejos más valiosos para los amantes de este tipo de gastronomía con el que intensificarás el sabor de la pasta.
La pasta es, sin duda alguna, uno de los ingredientes más demandados en la gastronomía mundial. Su facilidad de preparación, así como su versatilidad hacen que se adapte bien a una amplia variedad de salsas y acompañamientos. Es un alimento básico en muchas culturas, especialmente en la cocina italiana, que la ha popularizado.
Se encuentra en diferentes tamaños y formas, lo que permite una gran diversidad de platos, desde ensaladas frías hasta sopas, fideuá o espaguetis. Además, muchos países tienen sus propias versiones y adaptaciones, siempre a precios muy asequibles en los supermercados.
El tip definitivo de José Andrés
Si lo que quieres es preparar una pasta realmente deliciosa, no debes perder de vista el truco definitivo que ofrece el chef José Andrés para intensificar el sabor de este alimento. Y es que el asturiano comparte un tip de lo más sencillo y rápido que gustará a muchos.
El cocinero explica que si se trata de espaguetis o macarrones, lo ideal es tostar la pasta previamente en el horno a 200ºC durante unos diez o quince minutos. Todo ello antes de hervirla o echarle el agua o caldo. Se trata de una técnica de lo más utilizada entre chefs con el que brindarán un mayor sabor en poco tiempo.
Una vez esté tostada nuestra pasta tan solo será necesario agregar agua y medir cuidadosamente las cantidades para evitar que los espaguetis o los macarrones se queden demasiado blandos.
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