Dr. David Céspedes, experto en envejecimiento: “Deja de utilizar estropajos de cocina como estos”
Un habitual de cualquier cocina, pero sobre los que hay que tener varias cosas en cuenta.
La higiene y la salud son factores a tener muy en cuenta en nuestro día a día, y es por ello que abunda en redes sociales el contenido en torno a ello. El doctor David Céspedes es un experto en envejecimiento que, en uno de sus últimos vídeos, ha hablado sobre los estropajos de cocina y motivos para que dejemos de usar algunos de ellos y lo que usar en su lugar.
Uno de los motivos es que “pueden estar destrozando tu digestión y tu microbiota intestinal”, dice el doctor Céspedes. El motivo es que “este estropajo es el entorno perfecto para las bacterias. Hay estudios que muestran que pueden albergar hasta 362 tipos diferentes de bacterias con más de 45 mil millones de microorganismos por centímetro cuadrado”. Cifras que impactan, y que según el doctor “cuando lavas los platos dejas parte de esa flora en tu plato y luego te la comes”.
@dr.davidcespedes ❌ Deja de usar estropajos de cocina como este. Aquí tienes tres razones científicas y qué usar en su lugar. 1️⃣ Son un caldo de cultivo bacteriano que acaba en tu plato. Los estropajos de cocina son uno de los objetos más contaminados del hogar. Estudios microbiológicos han demostrado que pueden albergar hasta 362 especies diferentes de bacterias y concentraciones de decenas de miles de millones de microorganismos por centímetro cuadrado. Cada vez que lavas platos, redistribuyes esa carga bacteriana sobre la vajilla que luego usas para comer (PMID: 29116255, 24840393). Esto puede afectar a la salud digestiva y a la microbiota intestinal, especialmente en personas vulnerables. 2️⃣ Liberan compuestos químicos al contacto con calor y detergente. La mayoría de estropajos sintéticos están fabricados con derivados del petróleo, tintes y pegamentos industriales. La exposición repetida a agua caliente y jabón favorece la degradación de estos materiales y la liberación de sustancias con potencial disruptor endocrino, que pueden absorberse por la piel o contaminar utensilios de cocina (PMID: 30503245, 26825000). 3️⃣ Son una fuente directa de microplásticos. Los estropajos de plástico liberan microplásticos invisibles durante el uso diario. La evidencia científica ya ha detectado microplásticos en sangre, tejidos humanos y órganos, y su exposición crónica se asocia con inflamación, riesgo cardiovascular y deterioro cognitivo (PMID: 35151506, 36634787). 👉 La alternativa más segura: Usa lufas 100 % vegetales. Son biodegradables, no liberan microplásticos ni químicos industriales y, bien secadas, reducen drásticamente la proliferación bacteriana frente a los estropajos sintéticos (PMID: 29116255).
♬ sonido original - Dr. David Céspedes
Riesgos para nuestra salud por el uso de ciertos estropajos
El segundo motivo es que la mayoría de estropajos “están hechos de tintes sintéticos, pegamentos baratos y derivados del petróleo. Al añadir agua caliente y jabón, esos compuestos se degradan y liberan sustancias que alteran las hormonas”.
Por último, el doctor Céspedes destaca que “están hechos de plástico. Cada vez que limpias la encimera o un plato vas dejando microplásticos invisibles”. Además, también señala que en base a estudios recientes, “la exposición continua a microplásticos se asocia a riesgo cardiovascular y deterioro cognitivo”.
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¿Cuál es entonces la solución? Usar lufas, una esponja vegetal, que en su caso sean de composición vegetal 100 %. Estas no liberan “bacterias ni químicos” y encima es “completamente biodegradable”.
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