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Compra el famoso jamón de Costco de EE. UU. y todos se fijan en lo mismo: “El hecho de gastarse 100 euros tiene mérito”
La ‘tiktoker’ Sheila Hernández Alcalá ha conquistado a sus seguidores con su ilusión tras comprarse un jamón serrano y probarlo lejos de España.
Comprar jamón serrano en Estados Unidos es una excelente manera de llevar un pedazo de la cultura española a la mesa. Y así lo ha entendido la tiktoker Sheila Hernández Alcalá, quien ha conquistado a sus seguidores con su ilusión tras comprarse un jamón serrano en Costco y probarlo lejos de España.
Una pieza por la que pagó 100 euros y que ha dividido a los usuarios de las redes sociales entre aquellos que, al igual que ella, suspiran por el jamón desde América, y quienes consideran que se trata de un precio excesivo para este producto tan representativo de la gastronomía de España, con su sabor único y textura delicada.
Sin embargo, pese a las críticas por el precio que ha pagado por el jamón serrano, hay que recordar que no se pueden comparar los precios del jamón en España con los de Estados Unidos, ya que este es uno de los productos afectados por la decisión de octubre de 2019 de la Administración de Donald Trump de imponer tarifas adicionales sobre una serie de productos europeos, incluidos los alimentos, como parte de una guerra comercial derivada de un conflicto de largo plazo entre las dos potencias sobre subsidios a la industria aeronáutica.
Diferencias entre jamón serrano e ibérico
El jamón serrano es un tipo de jamón curado en seco que se elabora principalmente con las patas traseras del cerdo blanco. Su nombre de “serrano” hace referencia a las serranías o montañas donde tradicionalmente se cura el jamón en el aire fresco y seco. El proceso de curación puede durar desde 12 hasta 24 meses, lo que da lugar a un sabor profundo, ligeramente salado y muy aromático.
Es importante no confundir el jamón serrano con el jamón ibérico, que proviene de una raza diferente de cerdo, el cerdo ibérico, y tiene un sabor más complejo y una textura más marmoleada debido a su mayor contenido de grasa. Ambos son deliciosos, pero el jamón serrano es generalmente más accesible en términos de precio.
Cómo elegir un buen jamón serrano
Al momento de comprar jamón serrano, es importante considerar ciertos factores para asegurarte de que estás adquiriendo un producto de calidad:
- Tipo de curación. El tiempo de curación influye directamente en el sabor y la textura del jamón. Los jamones serranos curados durante 12-18 meses tienen un sabor más suave, mientras que los curados por más tiempo (de 18-24 meses) son más intensos y complejos.
- Origen. Busca jamón que provenga de regiones reconocidas de España, como Salamanca, Teruel o la Sierra de Huelva, conocidas por su tradición en la elaboración de jamón serrano. Algunas marcas de confianza, como Fermín o Joselito, son sinónimo de calidad.
- Forma de Presentación. El jamón serrano se puede comprar en piezas enteras, medias piezas o loncheado. Si compras la pieza entera, necesitarás un buen cuchillo para cortarlo, aunque esto es ideal para quienes disfrutan del proceso tradicional. Los jamones loncheados son más convenientes y están listos para consumir, aunque pueden perder algo de frescura.
- Etiqueta. Al comprar jamón serrano, asegúrate de que el producto esté debidamente etiquetado, indicando que es auténtico jamón serrano curado y no una imitación. Es preferible optar por un producto con denominación de origen o de marcas reconocidas que ofrezcan garantías de calidad.
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