Pablo Ojeda, nutricionista: “Si se te hincha la barriga después de comer, puede que el problema no sea qué comes, sino cómo lo comes”
El profesional de la alimentación ha compartido un vídeo donde explica la diferencia entre comer sin conocimiento o hacerlo detenidamente.
Uno de los problemas alimenticios más frecuentes es la sensación de pesadez e hinchazón abdominal después de las comidas. Le sucede, evidentemente, a personas con una dieta basada en grasas e hidratos de carbono, pero también a otros que comen de forma equilibrada.
El nutricionista Pablo Ojeda, uno de los divulgadores sobre alimentación más conocidos en las redes sociales, ha compartido en sus redes sociales un vídeo hablando del tema. “¿Se te hincha la barriga después de comer y al rato te entra ansiedad por el dulce? Puede que el problema no sea lo que comes, sino cómo lo comes”, resume.
Todo tiene que ver con lo que es conocido como ‘comida consciente’. “En consulta veo a personas que comen muy sano, pero comen rápido y luego vienen la hinchazón, el hambre y la culpa. Cuando comes rápido, casi sin masticar, tu cerebro no se entera a tiempo de que estás comiendo y la hormona de la saciedad llega tarde”, explica.
¿Qué pasa entonces? Que sigues comiendo pese a que ya era suficiente y, veinte minutos después, estás totalmente hinchado, te sientes pesado, tienes malestar y ansiedad. Por eso, Ojeda pide prestarle mucha atención a la masticación, el proceso con el que empieza la digestión. “Cuando masticas bien activas la saliva, el nervio vago, el cerebro recibe el mensaje de ‘ya estamos comiendo’”.
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De hecho, el nutricionista asegura que existen estudios que “demuestran que aumentar el número de masticaciones por bocado reduce la ingesta calórica total, aumenta la saciedad, mejora la glucosa postpandrial y no aumenta el hambre después”. “Masticar no es comer menos por control, es comer menos porque tu cuerpo se entera de que estás llenando el estómago y, si tienes hinchazón después de comer o ansiedad a media tarde, masticar bien puede marcar la diferencia”, zanja.
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