Se gasta 900 euros en un tres Estrellas Michelin de Martín Berasategui y sentencia tras mostrar la factura: “Contrasta entre el mar y la montaña”

Hay un cocinero en España que puede presumir de contar con un total de once estrellas Michelin. Su nombre es Martín Berasategui, y estas distinciones las distribuye así: tres en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte-Oria, tres en el Restaurante Lasarte de Barcelona, dos en el Restaurante M.B. de Tenerife, una en el Restaurante Oria de Barcelona, una en el Restaurante Ola Martín Berasategui de Bilbao y una en el Restaurante Etxeko Ibiza.

Un palmarés que hace que el público se pelee por comer en alguno de sus establecimientos y probar el menú degustación de este chef vasco que nació en 1960 en San Sebastián y se crio en el Bodegón Alejandro, la popular casa de comidas regentada por sus padres y su tía, situada en la parte vieja de la ciudad, y donde consiguió su primera estrella.

La influencer gastronómica conocida en redes sociales como Edurnyx ha sido una de las afortunadas en probar el último menú degustación que tenía en su restaurante de Lasarte-Oria, donde ya están preparando el de la nueva temporada. Así, en TikTok ha colgado un vídeo donde se la puede ver alucinar con los platos del chef vasco. “Esto es todo lo que se come en un restaurante de tres estrellas Michelin en el País Vasco. Hemos venido al restaurante de Martín Berasategui y vamos a probar qué tal está su menú degustación”, anuncia al lado del cocinero.

El precio

El desfile de platos comienza con un crujiente de patata y alga relleno de corzo y caviar. “Sabor muy untuoso, contrasta superbién entre el mar y la montaña. Espectacular”. Después, la oliva. “Ha explotado de repente”. Mantequilla de grasa de jamón ibérico, con un pan de masa madre. “Qué bueno está esto. No os podéis imaginar cómo está la mantequilla”, dice la creadora de contenido.

Pero no se termina aquí: aceite de arbequina de Sevilla, crujiente de calamar, tartar de atún, canelón de crustáceos, su versión de la ensalada, quisquillas con manzana verde, rape negro, espuma de hinojo, bombón de chipirón, merluza, cocochas, solomillo de vaca, clorofila de acelgas, bombones de queso… Y cuando llegan los postres: esponja de chocolate, dulce de avellana… Y también la cuenta: 900 euros para dos personas.

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