El restaurante con más de 100 años recomendado por el chef Quique Dacosta para comer paella valenciana: “La mejor”

Quique Dacosta es todo un enamorado de la despensa valenciana, de la cocina marinera y del recetario tradicional. El afamado chef -con 3 Soles Guía Repsol y 3 estrellas Michelin- ha recorrido la Comunidad Valenciana buscando rincones gastronómicos especiales que conquisten el paladar de los comensales y que hablen su mismo idioma culinario. Para él, una de las paradas obligatorias es el Restaurante La Rioja, ubicado en la localidad de Benissanó.

“Sirven la mejor paella valenciana de Valencia”, comenta en la Guía Repsol. Este establecimiento, fundado en 1924 y dirigido por la cuarta generación Rioja, cuenta con una paella hecha sobre las brasas en su gran estandarte, aunque también ofrece una interesante carta de arroces melosos y fideuás. Se trata de cocina puramente de mercado donde se trabaja siempre con productos de proximidad.

A día de hoy es Vicente Roja quien continúa con la tradición familiar en este restaurante donde es preferible acudir con reserva para asegurarse una mesa. Él mismo elabora esas deliciosas paellas desde un paellero donde el calor siempre aprieta con leña que deja secar durante dos años para evitar que aporte demasiado humo.

En Restaurante Rioja se ofrecen paellas para un mínimo de dos personas con un precio de 26€ por comensal que permiten disfrutar al máximo de todo el sabor tradicional de Valencia. Asimismo, cuentan con un menú de 65€ por persona que está compuesto por cuatro entrantes, un plato principal a elegir y postre.

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