Sandra Moñino, nutricionista: “Los alimentos más efectivos para prevenir resfriados o gripes son los alimentos ricos en vitamina C”

Con la llegada del clásico frío otoñal a España, en muchas partes del país se están registrando temperaturas cercanas a los cero grados, lo cual está aumentando bastante el número de gripes y resfriados. Ante esta situación, mantener una alimentación que fortalezca el sistema inmunológico se ha vuelve algo esencial. Y por eso mismo, la nutricionista Sandra Moñino destaca el papel esencial de nutrientes como la vitamina C, el zinc y las grasas saludables para prevenir enfermedades respiratorias.

De hecho, Moñino señala que los alimentos con vitamina C son los más eficaz para protegerse. “Los más efectivos para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir resfriados o gripes son los alimentos ricos en vitamina C como el kiwi, las fresas, el pimiento rojo o frutas como las mandarinas, piñas o naranjas”, explica. El zinc es otro micronutriente clave, y está presente sobre todo en carnes rojas y moluscos de concha como mejillones, almejas, berberechos o zamburiñas.

La experta recuerda también el papel de la vitamina D, la cual se puede obtener mediante la exposición al sol. Esta vitamina contribuye a reducir la inflamación del organismo y, en esa misma línea, Moñino también recomienza priorizar alimentos ricos en omega-3 para mantener controlados los procesos inflamatorios.

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El hierro es tu aliado, el azúcar tu enemigo

La especialista en nutrición define como “superalimentos” algunos productos que contribuyen al buen funcionamiento hormonal y favorecen la respuesta inmunitaria. Entre ellos destacan las grasas saludables presentes en el aceite de oliva virgen extra, el aguacate, las aceitunas o los lácteos. También recomienda el consumo de pescado azul, sobre todo sardina, caballa o boquerón, por su potente efecto antiinflamatorio. Aunque eso sí, siempre debe cocinarse a baja temperatura, a la plancha, al vapor o al horno, y siempre con la tapa puesta.

Moñino insiste que consumir alimentos con hierro también es importante, como por ejemplo las carnes rojas, moluscos y legumbres. Una dieta sin demasiada presencia de hierro y vitamina B12 puede debilitar el sistema inmunológico, por lo que ella anima a tomar suplementos si hace falta.

Por otro lado, señala al azúcar como un enemigo claro. El consumo habitual de productos ultraprocesados, harinas refinadas, aceites vegetales hidrogenados o edulcorantes aumenta la inflamación y desvía recursos del sistema inmune. A esto s suma el impacto negativo del alcohol y el tabaco, y como apoyo complementario, Moñino recomienda infusiones naturales con jengibre, cúrcuma limón, canela y pimienta, las cuales ayudan a aliviar síntomas y proporcionan antioxidantes y efectos antiinflamatorios.

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