Recetas saludables con pescado y marisco para sorprender en Nochevieja y Año Nuevo
Propuestas originales con las que transformar tus celebraciones en momentos especiales y recibir el 2026 de la mejor manera.
En estas fechas tan especiales, deja que el mar sea el protagonista de tu mesa. Con recetas frescas y originales con las que sorprenderás a tus invitados y trasformarás tus celebraciones en momentos inolvidables. En Nochevieja y Año Nuevo brinca una experiencia culinaria única que hará que todos quieran repetir.
Desde Pesca España, la Asociación de Organizadores de Productores Pesqueros de ámbito nacional, nos ofrecen varias recetas con pescado y marisco que, además de ser alimentos saludables y versátiles, ayudan a generar serotonina convirtiéndolos en una verdadera fuente de felicidad.
Mini volovanes de gambas con alioli de lima
Ingredientes:
- 12 volovanes pequeños
- 150 g de gambas peladas y cocidas
- 2 cucharadas de alioli
- Zumo de 1/2 lima
Preparación: mezcla las gambas con el alioli y el zumo de lima. Rellena los volovanes con la mezcla y decora para servir en frío como aperitivo.
Vieiras a la plancha con salsa de cítricos
Ingredientes:
- 8 vieiras limpias
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de 1/2 lima
- 1 cucharadita de miel
- Cebollino para decorar
- Espárragos verdes
Preparación: cocinar las vieiras en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, entre 1 o 2 minutos por lado. Mezcla el zumo de naranja y lima con la miel y el aceite de oliva virgen extra. Sirve las vieiras y riega con salsa de cítricos. Decora con cebollino y acompaña con unos espárragos a la plancha.
Merluza en papillote con verduras
Ingredientes:
- 4 lomos de merluza
- 1 calabacín en rodajas finas
- 1 zanahoria en tiras finas
- 1/2 pimiento rojo en tiras
- 1 limón en rodajas
- Hojas de albahaca fresca
Preparación: Coloca cada lomo de merluza sobre papel de horno, añade las verduras y rodajas de limón. Salpimienta y agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hojas de albahaca. Cierra los paquetes de papel y hornea durante 15/20 minutos. Abre los papillotes en la mesa para sorprender con el aroma fresco de las verduras y el pescado.
Sopa de marisco
Ingredientes:
- 300g de gambas peladas
- 300 g de almejas
- 200 g de calamares de rodajas
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 vaso de vino blanco
Noticias relacionadas
Preparación: sofríe la cebolla y el ajo. Añade el tomate y cocina 5 minutos. Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos. Añade el caldo de pescado y lleva a ebullición. Incorpora las gambas, las almejas y los calamares. Cocina a fuego medio por 5/7 minutos.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí