Jordi Cruz, tajante sobre la jornada laboral de los camareros en sus restaurantes: “Nos ha costado pasar de 14 a 8 horas”
El reconocido chef ha hablado en una entrevista con RAC1 acerca de sus empleados, sus jornadas y sus sueldos: “Pagamos bien”.
Jordi Cruz es una de las grandes referencias de la gastronomía española, contando con cinco estrellas Michelin en su haber y con la fama adquirida por su paso por ‘MasterChef’, donde también se ha ganado el corazón de mucha gente.
Tras poner fin a una nueva edición anónima, el chef y presentador ha atendido a RAC1 para hablar de diferentes asuntos, como su día a día en casa, y también en sus restaurantes, revelando los problemas que tiene para encontrar personal: “La gente joven no quiere trabajar de camarero”, ha comenzado señalando.
Problemas para encontrar personal para sus restaurantes
Jordi Cruz se refiere al desinterés que existe entre los jóvenes, y también que deben formarles: “Cada vez tenemos menos tiempo para formar a la gente como a mí me gustaría. Lo hacemos muy bien, pero yo soy muy tiquismiquis. Me gusta que lo hagan súper, superbién, con unos protocolos”.
Para el reconocido chef, ser camarero es “como un bailarín”: “Es una persona que ¡pam! Te pone el plato que ni te enteras, la forma de tratarte... Es una persona que tiene mucha magia“.
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Además, justifica que sus empleados tienen un buen sueldo: “Tratamos muy bien a la gente, pagamos bien” y, por último, aclara que todos ellos cumplen con sus 8 horas laborales, aunque no niega que les ha “costado reducir las jornadas de las 14 horas diarias de antes a las actuales 8 horas”.
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