El chef Carlos Maldonado, sobre su estrella Michelin: “Siento la presión, pero también la confianza”
El cocinero ha vuelto a mantener un año más este premio de la mano de su restaurante, ‘Raíces’, en Talavera de la Reina.
El mundo de la gastronomía es inmenso, pero muy pocos chefs alcanzan la meca, o lo que es lo mismo, el reconocimiento de las guías Repsol y Michelin, que premian a los mejores cocineros del mundo, así como a sus restaurantes.
Lo más ‘anecdótico’ de esta historia es que hay quienes han logrado alcanzar esta meta después de participar en un programa de televisión como ‘MasterChef’, siendo el ejemplo perfecto de perseverancia, lucha, y del trabajo. El ejemplo es Carlos Maldonado.
Desde Talavera de la Reina, este chef logró a sus 25 años su primera estrella Michelin en ‘Raíces’, y fue manteniéndola año tras año, también en este 2025, llevándole a querer celebrarlo junto a los suyos.
A ellos les ha dedicado un emotivo mensaje a través de un post que ha compartido en su perfil en Instagram, señalando el secreto de su éxito: “Hablamos de trabajo constante, de equipo y de muchos años haciendo las cosas con compromiso. Siento la presión, sí, pero también la confianza, las risas y el orgullo compartido”.
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Además, el famoso chef ha compartido cómo han conseguido esa estrella: “No es solo una estrella, es gente remando en la misma dirección y comensales disfrutando de lo que hacemos. No siempre es fácil, pero cuando miro alrededor y brindo con los míos, sé que todo ha tenido sentido. Gracias por seguir confiando en nosotros. Gracias equipo/familia”.
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