Disfrutar, El Celler de Can Roca, Diverxo, Asador Etxebarri y Elkano, galardonados con los premios Macarfi 2026
En la gala se entregaron los premios Top of the Tops a los restaurantes que lideran el ranking durante tres años consecutivos y los Rookies a las mejores aperturas.
El Círculo de Bellas Artes de Madrid se convirtió anoche en el escaparate del mejor talento culinario del momento. La XI Gala Macarfi, patrocinada por Andbank, reunió a grandes chefs del panorama nacional y a una altísima representación de la gastronomía española. Conducida por el presentador Jota Abril, en la gala se entregaron los premios Top of the Tops a los restaurantes que han liderado el ranking durante tres años consecutivos. Los premiados han sido Disfrutar y El Celler de Can Roca, de Catalunya; Diverxo, de la Comunidad de Madrid, y Asador Etxebarri y Elkano, de Euskadi.
También se hizo entrega del premio Rookie del Año a la mejor apertura del 2025. El restaurante Restaurant Fontané de Catalunya fue considerado como la mejor apertura de 2025 en España. En segundo lugar quedó el Restaurante Itzuli (Euskadi), y en tercer lugar, Ancestral (Comunidad de Madrid).
Y, por último, se premió a los TOP 10/15 de cada comunidad autónoma. Los que lideran estos rankings son Cocina Hermanos Torres (Catalunya), Desde 1911 (Comunidad de Madrid), Azurmendi (Euskadi), El Portal de Echaurren (La Rioja), Ricard Camarena Restaurant (Com. Valenciana), Bardal (Andalucía), Cenador de Amós (Cantabria), Casa Marcial (Principado de Asturias), Culler de Pau (Galicia), Asador Galino Pueyo (Aragón), Molino de Urdániz (Comunidad Foral de Navarra), Cabaña Buenavista (Región de Murcia), Iván Cerdeño (Castilla-La Mancha), Lera (Castillo y León) y Atrio (Extremadura).
Prestigiosos profesionales
El evento reunió a más de 200 chefs de los mejores restaurantes de España, entre los que se encontraban figuras como Sergio y Javier Torres (Cocina Hermanos Torres), Rafa Zafra (Estimar), Paco Pérez (Miramar), Joan Juncà (Ca L’Enric), Diego Murciego (Desde 1911), Ramón Freixa (Ramón Freixa Atelier), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Juanjo López (La Tasquita de Enfrente), Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant), Begoña Rodrigo (La Salita), Aitor Arregui (Elkano), Josean Alija (Nerua Guggenheim Bilbao), Benito Gómez (Bardal), Pedro Sánchez (Bagá), Dani Carnero (Kaleja), Jesus Sánchez (Cenador de Amós), Nacho Manzano (Casa Marcial), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño), Luis Alberto Lera (Lera), Toño Pérez (Atrio), Javier Olleros (Culler de Pau) o Francis Paniego (El Portal de Echaurren), entre otros.
Asimismo, el acto congregó a significativas personalidades de la sociedad empresarial y civil, como José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Gobierno de España, Luis Fernando Martinez Izquierdo, viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte de la Comunidad de Madrid, Daniel Solana Izquierdo, director general de Basquetour-Agencia Vasca de Turismo, Rafael Ansón, presidente de honor de la Academia Internacional de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rogelio Enriquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Ricardo García-Jaudenes, Managing Director de Andbank, Mateu Hernández, director general de Barcelona Turisme y Pelayo de la Mata, presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas.
En su discurso, Manuel Carreras Fisas, presidente y fundador de Macarfi, también ha hablado del Club Macarfi. Se trata de un club aspiracional con experiencias y viajes gastronómicos exclusivos, un e-commerce con productos gourmet y ventajas en hoteles colaboradores. Algunas de las actividades que ha organizado durante el 2025 son: cerrar Disfrutar, Asador Etxebarri y Desde 1911 en exclusiva para los socios, un viaje al Palacio Marqués de Vargas durante la vendimia, catas, cenas a 4 manos y visitas privadas a exposiciones culturales. El Club Macarfi inició su andadura en septiembre de 2023 y cuenta ya con 350 socios particulares y 400 socios corporativos.
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Además, se ha presentado la Guía Macarfi 2026. La edición en papel recoge los Top 100 o Top 50 de cada comunidad autónoma según su densidad de población, e incluye además los Top 25 de cada provincia. Esta estructura permite una consulta más precisa y territorial, y permite una visión completa tanto a nivel autonómico como provincial. Además de los grandes rankings, la guía incorpora distintas clasificaciones especiales. Entre ellas, la Selección Macarfi, que reúne restaurantes relevantes, aunque no necesariamente estén en los primeros puestos del ranking general. También aparecen los Top por tipo de cocina, Top por Decoración, Top por Servicio y las categorías Joyas por descubrir y Most Popular. A ello se suman los Rookies, que distinguen las mejores nuevas aperturas del año. Es importante mencionar que la Guía está en doble idioma: castellano e inglés.
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