Chef Karlos Arguiñano: “Hay que darle una segunda oportunidad a este alimento porque es fácil de cocinar y saludable”
El chef ha compartido en ‘Cocina abierta’ una recomendación sobre lo importante que es esta verdura.
Karlos Arguiñano es considerado una eminencia dentro del mundo de la gastronomía en España, y además, es muy querido fuera del país. Una celebridad que no solo ha triunfado entre fogones, sino también en la televisión con su propio programa, ‘Cocina abierta’, en Antena 3.
En él comparte recetas y consejos de cocina con el objetivo de hacer más fácil la vida de la gente, dando incluso consejos sobre la nutrición, como ha hecho recientemente con un alimento infravalorado.
Un alimento que es una verdura y que no encanta a todo el mundo, aunque el chef vasco cree que es necesario darle un voto de confianza: “Hay que darle una segunda oportunidad a la acelga”.
Según Arguiñano, se trata de un alimento que tiene multitud de beneficios para la salud: “Es una verdura suave, muy interesante, con muchas propiedades, barata, y la tenemos todo el año en el mercado”.
“Dadle una segunda oportunidad. Merece la pena. Es fácil de cocinar, saludable y da mucho juego en salteados, cremas o incluso gratinada, no dejéis de comerla, os va a encantar”, ha añadido el reputado cocinero en el programa.
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Las acelgas tienen un alto contenido en fibra, y cubren diferentes vitaminas, como folatos, vitamina A, K y C, hierro, y minerales como el yodo, magnesio y potasio. Además, ayudan a los huesos y a la sangre para que se mantengan sanos, son antioxidantes y fortalecen el sistema inmune por su alto contenido en vitamina C.
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