Chef Dabiz Muñoz: “El truco para que no huela mal la coliflor es no cocinarla de más, si no te pasas de cocción no huele a nada”

El ámbito culinario es un terreno casi infinito en el que conviven multitud de técnicas culinarias, materia prima de diversa calidad y trucos con los que sacarles el máximo partido y sabor. En este contexto, Dabiz Muñoz se establece como uno de los chefs más innovadores, que siempre trata de ir un paso más allá mediante la creación de obras que se escapan del simple raciocinio.

Recientemente, la pareja de Cristina Pedroche visitó ‘El Hormiguero’ de Pablo Motos. Allí, el cocinero no solo publicitó su nuevo cómic y presentó sus turrones navideños, sino que también ofreció a todos los espectadores diversos consejos y trucos con los que maximizar nuestro rendimiento delante de los fogones.

Uno de ellos estuvo relacionado con la coliflor. Todo comenzó cuando Dabiz, respondiendo a una de las preguntas del presentador nacido en Requena, aseguró que le gustaría viajar al futuro para descubrir quienes fueron los que decidieron que ciertos productos se tenían que cocinar. “¿Quién fue el cabronazo que pensó que cocer una coliflor y comérsela era buena idea? Voy a hacer que huela mal ell edificio entero, esta es mi creación”, afirmó Pablo Motos.

“Eso es porque no sabes cocer bien la coliflor… Bueno, porque tus vecinos no saben cocinar bien la coliflor. Un día te coceré una coliflor”, aseguró Dabiz Muñoz. Al instante, y apareciendo de la nada, Tranca emergió en la mesa del programa, dirigiéndose directamente al cocinero madrileño: “¿Cuál es el truco para la gente que sí comemos de todo?”, cuestionó.

“El truco es no cocinarla de más”

“El truco es no cocinarla de más”, comenzó el chef que, tras comparar la coliflor con las coles de Bruselas, explicó la razón por la que se produce ese mal olor tan característico: “Sueltan ese olor tan fatídico y fétido cuando se cuecen de más, ahí es cuando aparece el olor que a ti te gusta tanto. Si no lo pasas de cocción no huele nada. No te va a saber pollo, pero va a estar buena”, recalcó.

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Para terminar, el propietario de ‘DiverXO’ le lanzó un reto a Pablo Motos: “Soy capaz de que te comas una coliflor con gusto, el próximo día que venga me comprometo a prepararte una coliflor y tú te la comes, haciendo de tripas corazón, eres sincero y la puntas del 1 al 10”, expresó, ante lo cual, el presentador le estrechó la mano, ‘firmando’ el acuerdo.

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