Se olvidó de los fogones para ser el Bisonte

Juanjo Cobo (11-2-1981, Cabezón de la Sal, Cantabria) quiso ser cocinero. Aprobó un módulo de formación profesional y a los 16 años dejó la bici y trabajó como ayudante de cocina en un hotel de Santoña el verano de 1997. "Catorce horas diarias con un calor horroroso. Preparando ensaladas, limpiando pescado, pelando patatas... Al año siguiente me olvidé del fogón".

Y volvió a entrenarse con sus amigos, que ya le llamaban el Bisonte de La Pesa (su barrio) por su fuerza. Este año a Matxin le pidieron que definiera a sus corredores: "Cobo es el que tiene mejor potencial físico. Es capaz de lo mejor y de lo peor". En 2004, tras haberse proclamado el año anterior campeón de España Sub-23, Matxin preparó a Cobo para el nacional absoluto de crono, que se disputaba además en Torrelavega. Cobo se retiró a mitad de recorrido, lo nunca visto. El Bisonte presenta ahora su mejor cara. Y si mantiene este nivel, tendrá un hueco entre la élite.