¿Hay alguna salchicha que sea saludable?

Mikel López Iturriaga, más conocido como El Comidista de El País, vuelve a traer Raquel Bernácer, una dietista-nutricionista, para concienciarnos sobre lo mal que comemos y los falsos mitos que hay en torno a la buena alimentación. Ya hemos visto los análisis hacia los malos desayunos que hacemos y lo insanos que son muchos de los productos para picar o de los productos congelados.

Esta vez la experta analiza ese alimento que todos hemos utilizado (porque está rico y porque es tremendamente fácil de hacer) pero que no es especialmente sano: las salchichas. En primer lugar, el Comidista echa por tierra las falsas creencias sobre que "las salchicas de pavo adelgazan" o que "las veganas siempre son mejores".

En segundo lugar, Raquel deja claro que la recomendación es no consumir salchichas. Las de carne, por ejemplo, son todas procesadas y tienen demasiada sal, con lo cual es mejor evitarlas. Eso sí, dentro de lo malo siempre es mejor comprar salchichas preparadas en carnicería que las típicas envasadas de Frankfurt.

Y por último, aunque muchos piensen lo contrario, las salchichas veganas son igual de insanas que las que contienen proteína animal. Es decir, que el resultado, aunque el esperado, es desastroso: ninguna se salva.