Receta saludable: hummus con aguacate en homenaje a Israel

Si eres de los que esta noche se va a juntar con amigos, tiene su porra especial Eurovisión, y va a tener múltiples pantallas para no perderse nada del festival, tendrás que preparar algo más que pizzas y bolsas de patatas.

Por eso te traemos una receta saludable inspirada en Israel, ganador de la edición 2018, y sede del Festival en 2019. Y para sentirte como un auténtico eurofan, nada mejor que preparar un hummus con uno de los alimentos más nutritivos y saludables, el aguacate.

Receta saludable: hummus de aguacate

Ingredientes

• 1 aguacate, picado y pelado.
• 225 grams de garbanzos cocidos o enlatados, escurridos
• 10 gramos de cilantro, enjuagado
• 1/2 diente de ajo
• 90 ml de aceite de oliva
• 60 ml de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta
• 8 panes de pita, cortados en tiras gruesas
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas de paprika

Preparación

• Precalentar el horno a 180 ° C.
• Colocar el aguacate, los garbanzos, el cilantro, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el comino en una batidora y mezclar. Sazonar con sal y pimienta para darle sabor y apartarlo en un recipiente.
• Colocar las tiras de pan de pita en una bandeja para hornear; rociar con aceite de oliva y espolvorear con paprika.
• Hornear hasta que el pan esté crujiente, alrededor de 5 minutos, y servir con el hummus de aguacate.