El mejor café con leche de España: vale 1,60

¿El mejor café con leche de España? A primera vista, nadie sabría responder a esta pregunta a la perfección. Es más, casi con total probabilidad las personas comentarían el establecimiento más cercano a su hogar o el bar de confianza al que acuden el fin de semana.

Sin embargo, todo cambia cuando alguien gana el concurso al ‘Mejor Café Con Leche de España’, celebrado en el marco de la feria Coffee Fest. Esto es lo que le ha ocurrido a Karlos Calvo, el hostelero bilbaíno que está muy feliz por haber obtenido tal reconocimiento.

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Aspectos a tener en cuenta

Y no es para menos. Ahora bien, no ha sido algo casual, sino más bien todo lo contrario: fruto del trabajo, del esfuerzo y de la dedicación. Aunque los diez finalistas han tenido que preparar sus trabajos con la misma máquina, el mismo molino, el mismo cacillo, el mismo café y la misma leche, el resultado dependía de la mano del barista.

Este preciso detalle es lo que puede diferenciar un café con leche bueno, de otro café con leche exquisito. Entre otros factores a tener en cuenta, cabe destacar la extracción, los matices balanceados, el sabor homogéneo a café con leche de principio a fin o el buen contraste de colores.

“Un conjunto perfecto”

“Yo creo que la homogeneización entre la leche y el café es lo que hizo que fuera muy balanceado. Además, el buen cremado de la leche, junto a una buena técnica de vertido y un latteart para finalizarlo, hicieron un conjunto perfecto”, ha confesado Kalvo al Diario AS.

El stand de Kalvo, que trabaja como formador para la empresa Cafés Baqué, se ha convertido en uno de los atractivos de la feria. De hecho, todo el mundo ha querido probar el mejor café con leche de nuestro país y él no iba a ser quién para impedirlo.

Su negocio en Bilbao

Por si esto fuera poco, para todas aquellas personas interesadas pero que, desgraciadamente, no han podido acudir a este evento, sí que podrán disfrutar de su compañía y de esta bebida en su pequeño negocio que regenta en Bilbao: La Luna Bikes & Coffee.

Precios

Sorprendentemente, el café solo y el cortado cuestan 1,50 euros. El café con leche, tan solo diez céntimos más: 1,60 euros. Una verdadera ganga para todos sus clientes, los cuales pueden deleitarse con esta experiencia sensorial cada mañana antes de ir a trabajar.

Una bebida, cuyo balance entre acidez y dulzor, a su juicio, hacen una “bebida redonda y muy atractiva al paladar”. Este amplio conocimiento del sector -se ha sacado todos los títulos disponibles- han provocado que Calvo no tome café en cualquier sitio.

“Me siento muy contento por todo lo que me ha sucedido estos días, es el reconocimiento a nuestro trabajo y a las horas de preparación”, ha concluido este experto al citado medio. Casi seguro, este premio le servirá para atraer a más clientes a su local.