El desconocido superalimento recomendado para perder peso
Se trata del kvarg o quark, un queso batido, de textura untuosa y blanca que, además de contener mayor nivel de proteína que otros lácteos, también es rico en calcio y fosfato.
Estas fechas son claves para comenzar una dieta y así quitarte los kilos de más que se han ganado durante las fiestas navideñas. Para que una dieta tenga éxito, es recomendable mantener unos buenos hábitos, realizar ejercicio físico habitualmente y llevar una vida activa. Los superalimentos son una buena alternativa para incorporarlos a tu dieta, ya que son ricos en nutrientes, especialmente fibra, antioxidantes, vitaminas o ácidos grasos.
Todos ellos poseen una gran cantidad de beneficios para la salud, reducen el riesgo de enfermedades y mejoran el estado físico y emocional. Uno de ellos es el kvarg o quark, un alimento sueco cuya popularidad ha aumentado considerablemente en los últimos meses y se ha convertido en el lácteo perfecto para sustituir al yogur.
Características
Se trata de un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido, el cual se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías. Tradicionalmente, se utiliza en la cocina alemana, de Austria y de los Países Bajos, aunque se ha extendido a países como Polonia, Lituania, Estonia, Ucrania, Bielorrusia o Rusia.
Además de contener mayor nivel de proteína que otros lácteos, también es rico en calcio y fosfato. A diferencia de otros yogures y quesos, el quark aporta menos cantidad de lactosa y suelen ser bajos en grasa, a pesar de que hay variedades que no. Está muy recomendado para dietas dirigidas a pérdidas de peso.
Beneficios
De hecho, aquellas personas con dificultad para digerir lácteos, podrá ingerir algunos de ellos siempre que se haga bajo la supervisión de un experto, ya que tiene niveles más bajos de lactosa que cualquier otro queso/yogurt. Es perfecto para desayunar en un bowl con cereales, avena o fruta, pero también para tomar entre horas como snack.
Los beneficios más destacados del quark son:
- Cuida el microbioma intestinal: al ser un producto fermentado, el quark puede ayudar a mejorar la salud intestinal con un reabastecimiento de bacterias beneficiosas.
- Posee multitud de micronutrientes: contiene varias cantidades de calcio, vitamina A, vitamina D y vitamina B que benefician a los huesos.
- Ayuda a adelgazar: su contenido en proteínas favorece la sensación de saciedad, evitando así que comamos entre horas.
- Suplemento deportivo: los deportistas consumen este alimento debido a que es un producto bajo en grasa y sal que provoca que no se reserven líquidos ni tampoco grasas que tiendan a perjudicar la salud del individuo.
- Mejora las defensas: incluir quark en tu dieta hará que notes tus defensas más fuertes debido a su gran aporte de vitamina B. De este modo, estarás mejor preparado para evitar resfriados y gripes.
- Nutre el sistema muscular: entre las proteínas que aporta y que hacen aumentar la masa muscular está la caseína, encargada de evitar el catabolismo muscular.