Chef Jordi Cruz: “Los yogures no tienen fecha de caducidad, si lo abres y tiene buen color y aroma, es comestible”

En el ámbito de la alimentación, las fechas de caducidad son una de las mayores preocupaciones a las que tiene que hacer frente el consumidor. Indica el momento exacto en el que un producto empieza a perder sus propiedades y comienza a no ser recomendable su ingesta.

En este contexto, Jordi Cruz, reputado cocinero español y miembro del jurado de ‘MasterChef’, ha compartido un breve vídeo en TikTok en el que habla sobre la fecha de caducidad, o de consumo preferente, de varios tipos de yogures: “¿Sabías que los yogures son de los pocos productos que no tienen fecha de caducidad? Bueno, sí tenían, hasta el 2014, desde entonces tienen fecha de consumo preferente”, comienza el chef.

A continuación, el nacido en el municipio de Manresa explica qué quiere decir el concepto ‘consumo preferente’: “¿Qué pasa? Que pueden pasar unos días y los puedes consumir con tranquilidad”, revela.

“Si abres el yogur y tiene buen color y aroma, es comestible”

Siguiendo con su explicación, Jordi Cruz habla sobre el particular ciclo de vida de los yogures: “Te doy datos para que estés más tranquilo. El yogur, cuando se elabora, tiene más o menos unos 28 días de consumo preferente, a partir de ahí tienes dos semanas más”, expresa.

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Durante estas dos semanas, los yogures siguen siendo comestibles, aunque teniendo en cuenta algunos aspectos: “Si abres el yogur y tiene buen color, buen aroma y no tiene moho, ese yogur es comestible. Puede tener algo menos de sabor o un poco de acidez. Cuando tenga decretos malos, a la basura, hasta entonces lo tienes que aprovechar. (...) Aplica a los normales, desnatados y griegos”, concluye.

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