Tinglado Oyster Bar, la cocina de autor del Grupo Barbillón en Boadilla del Monte
El eterno ‘place to be’ de Boadilla del Monte donde el disfrute y los buenos momentos están siempre garantizados
El Grupo Barbillón ha logrado perfilar la formula mágica del éxito con bonitos locales que cuentan con una acertada propuesta gastronómica, a precios razonables, que están arrasando en la zona noroeste de la capital. Posiblemente Barbillón y Panorama sean los más conocidos, pero no podemos olvidarnos de Tinglado en Boadilla del Monte, ni de su nueva apertura Manto Oyster Bar en el Campo de las Naciones.
Sus artífices, los hermanos Sánchez del Amo continúan su expansión en la capital con un concepto que está triunfando rotundamente. Locales de moda donde nunca falta un ambiente informal y distendido, ni una acertada carta que incluye platos para todos los gustos, asegurando que siempre que visitemos cualquiera de los restaurantes del Grupo Barbillón el disfrute este siempre garantizado.
Tras conocer Panorama, Barbillón y Manto Oyster Bar, teníamos curiosidad por visitar Tinglado. Un coqueto restaurante en la localidad madrileña de Boadilla del Monte que nos deleita desde que abriera sus puertas en 2018, como ellos mismos afirman con el sabor de las mejores ostras, la frescura de los vegetales más tiernos, la suavidad del jamón recién cortado y unas copas muy originales. Muy posiblemente el lugar de encuentro por excelencia de Boadilla del Monte, donde la estética y la comodidad se complementan con una apetecible propuesta gastronómica que desemboca en veladas que se alargan, y que perduran en nuestra memoria haciéndonos volver muy pronto porque de eso se trata.
En nuestra primera visita a Tinglado empezamos saboreando un riquísimo jamón ibérico de bellota que dio paso a su famosa ensaladilla de mi madre que coronan con pimiento, ventresca y polvo de aceitunas negras.
Continuamos con el espectacular desierto de foie con sirope de agave que acompañamos con unas crujientes tostaditas de pan, aunque nos resultó tan delicioso que acabamos comiéndolo a cucharadas. Un verdadero espectáculo que, sin duda, merece la pena probar.
El saam de pulpo con palomita de kimchi que probamos a continuación, nos conquistó con su divertido juego de sabores y texturas, y un acertado toque picante que nos enamoró desde el primer bocado. Antes de pasar al dulce momento del postre, sucumbimos a los encantos de los sensacionales chipirones a la parrilla con ajo mojo. Un plato de un intenso sabor que desembocó en su ya famosa tarta de queso caliente, que hará las delicias de los paladares más golosos.
Tinglado Oyster Bar, una experiencia inolvidable a muy poquitos kilómetros del caos urbanita donde el disfrute y los buenos momentos están siempre asegurados.... ¿Nos vemos en Tinglado Oyster Bar?
Tinglado Oyster Bar
Dirección: Av. Siglo XXI, 13,
28660 Boadilla del Monte, Madrid
Teléfono: 916 33 01 43
Web: https://www.tingladooysterbar.com/
Ticket Medio: 45€