Anne-Marie Minihane, nutricionista: “Tres de cada cuatro personas consumen muy poco de un nutriente esencial para la función cardíaca”
Un amplio análisis advierte un déficit generalizado de omega 3 y apunta como principal causa al bajo consumo de pescado azul.
La nutricionista británica Anne-Marie Minihane está especializada en nutrición y genética y es profesora de la Facultad de Medicina de Norwich. Después de dirigir un gran metanálisis internacional acerca de los hábitos alimenticios de la población, ha detectado que hay una carencia silenciosa que afecta a gran parte de las personas.
Según lo que ha podido observar en el estudio, la mayor parte de la gente no llega a las cantidades recomendadas de ácidos grasos omega 3, especialmente los EPA y DHA (presentes en pescado azul y mariscos), que son claves para tener una buena salud cardiovascular. Minihane resume este problema con tan solo una frase: “Tres de cada cuatro personas consumen muy poco de un nutriente esencial para la función cardiaca”.
Un grupo de investigadores hizo una comparación de las recomendaciones oficiales de más de cien países con estudios internacionales sobre dietas. La recomendación que más se repite es que los adultos deben consumir alrededor de 250 miligramos diarios de EPA y DHA, pero lo que se observa es que el consumo real está muy por debajo de dicha cifra.
Riesgo cardiovascular y salud cerebral
Según explica la experta, uno de los principales motivos de este déficit es el escaso consumo de pescado azul, que es la fuente más rica en estos ácidos grasos. Debido a su elevado precio o por preferencias personales, el salmón, el arenque o la caballa no son alimentos que se suelan incluir en las dietas.
En la evidencia científica, se ha encontrado una relación entre una ingesta insuficiente de omega 3 y un riesgo aumentado en padecer enfermedades cardiovasculares y posibles efectos a largo plazo en la salud cerebral. Además, durante el desarrollo del feto en el embarazo, cumplen con un papel fundamental.
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La recomendación ante esta situación es evidente: aumentar el consumo de pescado azul o, en caso de no ser posible, valorar suplementos siempre bajo la supervisión de un profesional. Semillas de chía, nueces, soja o semillas de lino entre otros, son complementos que pueden ayudar.
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