El exclusivo restaurante peruano sin ceviche que está a un minuto del centro de Madrid: platos a 10 euros y top en carnes Wagyu
Después de triunfar en Perú, La Cuadra del Salvador quiere ganarse un hueco en la capital con cortes de primer nivel traídos del otro lado del Atlántico.
La Cuadra de Salvador es uno de los steakhouse más famosos de Perú, con cuatro locales en el país. Ahora, busca posicionarse como un referente en Madrid con su imponente local de dos plantas y una cocina acristalada a la vista. Ubicado en pleno barrio de Las Cortes, en la calle de los Madrazo 10, este restaurante combina la parrilla con la cocina peruana en una propuesta que promete conquistar a los amantes de la carne. Comilones Madrid (@Comilonesmadrid) te trae su experiencia tras visitarlo.
El precio medio por comensal ronda los 60-80 euros. Entre los entrantes, destacan su nigiri de entraña con salsa parrillera de rocoto y las bombitas rellenas de entraña Prime con salsa brava, con precios de 10 y 13 euros, respectivamente. Pero su gran joya son los cortes de carne premium: el lomo alto Black Angus USDA Prime (55€) y el lomo bajo Black Angus USDA Prime (49€), que, si se acompañan con una guarnición de patatas, alcanzan su mejor versión.
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Para cerrar con un toque dulce, nada mejor que los picarones, un postre tradicional peruano hecho con masa de calabaza y boniato bañada en miel de maíz morado. Además, La Cuadra de Salvador cuenta con una variedad de cócteles de autor y una bodega con más de 150 referencias de vino, convirtiéndose en un auténtico templo para los amantes de la carne en Madrid.
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