El Escorial será la capital del chocolate

Matías López era uno de esos hombres adelantados a su tiempo. En el siglo XIX se convirtió en empresario de éxito con un producto que comenzaba a endulzar de manera global los paladares de toda España: el chocolate. Nació en Sarria (Lugo), pero decidió dar el salto a Madrid para primero montar una fábrica en el centro (calle Jacometrezo, Tudescos, La Palma) desde donde comenzó a forjarse su figura empresarial. Y en 1875 se fue hasta a El Escorial, donde pasó a convertirse en leyenda de la localidad y en un pionero de la distribución comercial. Más de 7.000 kilos de chocolate producía al día.

Su figura todavía es recordada más de siglo y medio después en El Escorial y el Ayuntamiento de la localidad le hace esta primavera un nuevo homenaje con la celebración de la segunda edición de las Jornadas del Chocolate, que tendrán lugar del 4 al 6 de abril en los Jardines de Casa Miñana.

En el evento se dan cita una veintena de obradores chocolateros y contará con una exposición en honor a la figura de Matías López, el icónico empresario chocolatero y sus innovadoras campañas publicitarias, algo que difícilmente se veían en esos tiempos.

La entrada es libre y el único precio será el que los asistentes paguen por llevarse a casa algunos de los mejores chocolates de España que, por supuesto, se podrán degustar en los estantes de los maestros y maestras que estarán presentes en el evento. Estarán desde la tradición y el legado de Matías López hasta empresas incipientes como Canayas.

Las jornadas comenzarán el viernes 4 de abril a las 17:30 horas, con la inauguración oficial a cargo de Mario Sandoval, Premio Nacional de Gastronomía 2013, poseedor de dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol.

Durante los tres días, los asistentes podrán acudir a charlas, showcookings en directo con reconocidos maestros chocolateros, talleres para niños, catas de chocolate con sabores únicos e innovadores, y una gincana familiar, en honor a la tradición chocolatera de El Escorial.

Además, la feria contará con una variada oferta gastronómica gracias a la presencia de food trucks, convirtiendo la experiencia en un auténtico festival para los sentidos. Uno de los momentos más esperados será la presentación oficial del pastel ‘La Casita del Príncipe’, el dulce representativo de El Escorial. Su autor, Lucas Balbuena, realizará una versión especial para la ocasión, que incluirá una sorpresa en su relleno.

“Buscamos combinar historia, tradición, innovación y, sobre todo, mucho sabor”, dicen desde el Ayuntamiento de El Escorial, donde muestran una gran ilusión por el evento y por rendir homenaje al maestro Matías López, el pionero del chocolate.

Los 17 maestros chocolateros que estarán presentes

Este año, el evento duplicará el número de obradores participantes, alcanzando un total de 17 maestros chocolateros y productores nacionales e internacionales.

• Chocolates Matías López
• Obrador Paco Pastel (El Escorial)
• Obrador Vicky Cake (El Escorial)
• Chocolates Canayas
• Chocolates Santmar
• Chocolates Maykhel
• Valdeisabella
• Chocolates Arpal
• Cacao Amari
• Cacao en Broma
• Kakao Sibaritas
• Maychoco-Bean to Bar
• Keto Specialty Coffee
• Abuele ili
• Club del Chocolate
• Leyenda Spain
• Yam Yam Cacao
• ÉtniKo Chocolats, que trae productores de Perú como gran novedad internacional, con sus marcas Étnico, Tiesto y Terra Nostra.

El programa completo

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