Lobito de Mar, el chiringuito andaluz que conquista Madrid
Dani García trae el Mediterráneo al corazón del barrio de Salamanca con su menú “A Toda Vela”.
Saborear el mar sin necesidad de pisar la playa es posible desde que en 2019 Lobito de Mar abriera sus puertas en Madrid. Un maravilloso pedacito del Mediterráneo en plena capital, donde el chef malagueño Dani García firma una propuesta que combina tradición, vanguardia y mucha frescura. Una seductora cocina, que ha sido diseñada para todos aquellos que disfrutan de los sabores marineros sin renunciar al ambiente cosmopolita de Madrid.
Su nuevo menú “A Toda Vela”, disponible entre semana a mediodía, es una invitación a zarpar rumbo al sur sin abandonar la ciudad. Una apetecible selección de platos que arranca con entrantes tan sugerentes como la ensaladilla rusa de anguila ahumada, las chirlas salteadas al vino manzanilla o la baby burger de atún, para que después podamos elegir entre un festival de arroces, pescados y carnes con guiños al mar. Y, para terminar, el broche final perfecto lo pone una cremosa tarta de queso fresco que hará las delicias de los más golosos.
Lobito de Mar no solo nos conquista con su impecable menú y es que en cualquiera de sus cuatro ambientes el disfrute está siempre garantizado. Desde su animada barra, perfecta para tapear y brindar con un vino, hasta la sala principal, donde los protagonistas son los mariscos, espetos, frituras y el imprescindible atún rojo, pasando por su encantadora terraza con alma de chiringuito de playa. Además, y para ocasiones más íntimas, sus reservados nos ofrecen la misma carta en un entorno exclusivo donde podemos disfrutar de una agradable privacidad.
Nuestra velada en Lobito de Mar comenzó con unas impresionantes croquetas mixtas de gambas y de chipirón que nos enamoraron con cada bocado antes de disfrutar de su original guacamole con gamba cristal que es un verdadero espectáculo. Continuamos con unas riquísimas chirlas salteadas con vino manzanilla que resultan ideales para compartir, al igual que las sensacionales tortillitas de bacalao que disfrutamos de principio a fin antes de pasar a probar un impecable lomo de lubina a la brasa que va acompañando de una fresquísima ensalada verde y unas patatas a la roteña. Y ya para terminar, nada mejor que saltarse la dieta con su divertido Happy Hippo y la cremosa tarta de queso fresco que es una auténtica delicia.
Visitar Lobito de Mar es como estar en un chiringuito del sur, pero con acento madrileño. Una parada obligada para los amantes del buen comer donde saborear la inconfundible cocina de Dani García. ¿Se os ocurre un plan mejor?
LOBITO DE MAR
Dirección: Calle Jorge Juan, 10. 28001 Madrid
Teléfono: 910 88 94b40
Web: https://grupodanigarcia.com/lobito-de-mar/madrid/
Ticket Medio:
En barra: 35€
En sala: 65€
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Menú a Toda Vela: 39€
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