Guía Michelin 2026: brillan Jordi Cruz, Dabiz Muñoz, Martín Berasategui, Joan Roca, y cinco nuevos restaurantes suman su segunda estrella

La gastronomía vive este martes, 25 de noviembre, una de sus grandes noches. Y es que Málaga se ha convertido en el epicentro de este arte gracias a la gala de la entrega de las estrellas Michelin 2026.

Una fiesta dedicada a la cocina que ha tenido lugar en el espacio de artes escénicas y entretenimiento Sohrlin Andalucía, en Málaga, y en el que han brillado multitud de chefs que se han subido al escenario a recoger este, uno de los galardones más importantes que se pueden obtener en la gastronomía.

Unos premios que contaron con una grata sorpresa al final de la gala, y que se tradujo en forma de tres estrellas Michelin, y es que el propio Jesús Vázquez informaba en plena gala que “todos los ganadores de las tres estrellas Michelin de la gala de 2025 conservan sus tres estrellas en 2026″.

Esto provocó rostros de sorpresa entre el público, pues la cima de la alta cocina volvió a reunirse en un escenario, reuniendo así a chefs de la talla de Jordi Cruz (ABaC, en Barcelona), Pedro Subijana (Akelarre, en Gipuzkoa), Ángel León (Aponiente, en Puerto de Santa María), Juan Mari y Elena Arzak (Arzak, en Donostia), Toño Pérez (Atrio, en Cáceres), Eneko Atxa (Azurmendi, en Larrabetzu), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres, en Barcelona), Jesús Sánchez (Cenador de Amós, en Villaverde de Pontones), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar, en Barcelona), Dabiz Muñoz (DiverXO, en Madrid), Joan Roca (El Celler de Can Roca, en Girona), Martín Berasategui (en Lasarte- Oria), Paolo Casagrande (Lasarte, junto a Berasategui, en Barcelona), Paco Morales (Noor, en Córdoba), Quique Dacosta (en Dénia) y Nacho y Esther Manzano (Casa Marcial, en Arriondas).

Ganadores de dos estrellas Michelin

Pero no solo brillaron aquellos chefs que alcanzaron esa tercera estrella Michelin, sino que también lo hicieron otros cinco restaurantes que pudieron sumar su segundo galardón, el cual es siempre especial para los chefs, como han reconocido anteriormente.

A la lista del año pasado hay que sumar otros restaurantes como Aleia (Barcelona), La Boscana (Bellvís, Lleida), Mont Bar (Barcelona), o los reconocidos, Ramón Freixa Atelier (Madrid), y Enigma (Barcelona), de Albert Adrià.

Restaurantes con una estrella Michelin

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Además, en esta gala destacaron otros restaurantes que consiguieron llevarse para casa su primera estrella Michelin, como El taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz, Tenerife), Faralá (Granada), Haydée by Víctor Suárez (Adeje, Tenerife), Mare (Cádiz), Ochando (Los Rosales, Sevilla), Palodú (Málaga), Recomiendo (Córdoba), Barahonda (Yecla, Murcia), Kamikaze (Barcelona), Llavor (Oropesa del Mar, Castellón), Rubén Miralles (Vinaròs, Castellón), Scapar (Barcelona), Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia), Ancestral (Pozuelo de Alarcón, Madrid), Bakea (Mungia, Vizcaya), Casa Rubén (Tella, Huesca), EMi (Madrid), Èter (Madrid), Islares (Bilbao), Itzuli (San Sebastián), La Revelía (Amorebieta, Vizcaya), Miguel González (Ourense), Pico Velasco (Carasa, Cantabria), Regueiro (Tox, Asturias) y Vértigo (Sober, Lugo).

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