Este es uno de los mejores roscones de Madrid: 100% artesano, con nata y desde 17€
Se acerca el Día de Reyes y los escaparates se llenan de luces, regalos y también de roscones de reyes. Sin duda, es el dulce más famoso de ese mágico día.
Si hay un dulce canónico durante las fiestas de Navidad, ese es el roscón de Reyes. Los hay clásicos, con nata, crema, trufa, pistacho e incluso versiones más atrevidas. También está la eterna batalla entre quienes lo prefieren con fruta escarchada y quienes lo rechazan por completo. Comilones Madrid probó el que ha elaborado En Bruto para estas fiestas.
Por segundo año consecutivo, Daniela Leyton, formada en Le Cordon Bleu, lidera la elaboración del roscón, aportando su técnica precisa y su elegancia en la selección de ingredientes. Su enfoque se sostiene en la calidad y la pureza del sabor, haciendo de este roscón una oda a la simplicidad bien ejecutada.
Tras haber sido seleccionado entre los diez finalistas al Mejor Roscón Artesano de Madrid por el campeonato de GastroActitud durante dos años consecutivos, el equipo de En Bruto presenta una nueva versión de su icónico roscón. Es el más artesanal que han creado.
La masa, rica en mantequilla emulsionada con azúcar aromatizada durante días, incorpora ralladuras frescas que aportan el toque distintivo de esta edición. Su fermentación en frío permite desarrollar una textura ligera y una miga húmeda que recuerdan qué es —y qué debe ser— un buen roscón.
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Los precios por el roscón 500 g: 33,90 € / 35,90 € (con nata). Mientras que el roscón 250 g: 17,90€ / 19,90 € (con nata). Tambíén tienen la opción de un Mini roscón individual: 3,90€ / 4,90 € (con nata).
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