El italiano que revoluciona Madrid con música y cócteles atrevidos desde 12€
Antipasti, ensaladas, pastas frescas y pizzas al horno de leña podrás encontrar en este restaurante en el pleno corazón del barrio Salamanca.
La innovación y la cocina siempre han ido de la mano, porque de una buena idea puede nacer un plato capaz de despertar los cinco sentidos. Bajo esa filosofía surge V Modern Italian, un restaurante donde la cocina italiana tradicional se mezcla con toques modernos, atrevidos y llenos de arte, como reflejan las obras que decoran sus paredes. Comilones Madrid asistió al evento organizado por el local para descubrir de primera mano algunos de sus platos más icónicos.
Durante la velada se degustó un amplio surtido de embutidos italianos, desde la clásica mortadela hasta el salami o el carpaccio di bresaola con trufa, acompañados de quesos y una deliciosa burrata olivada rústica. Una auténtica explosión de sabores para abrir boca antes de pasar a sus grandes protagonistas: las pizzas de masa madre, fermentadas durante 48 horas y horneadas a 300ºC en un horno importado directamente desde Génova. Entre las favoritas destacaron las gourmet, como la pizza de ’nduja y ricotta, la de mortadela con pistacho, la de trufa y la barbacoa.
La experiencia continuó con varios platos de pasta italiana, desde la auténtica carbonara romana hasta la versión con trufa. Todo ello acompañado de Aperol Spritz y el cóctel Limoncello Pineapple Smash, una combinación chispeante de vodka, limoncello, zumo de piña, un toque de limón y Sprite.
La “V” de V Modern Italian hace referencia al número romano, que simboliza la estimulación de los cinco sentidos, esencia del concepto del restaurante. Aquí convergen los sabores genuinos de Italia, cócteles atrevidos, arte contemporáneo y una energía vibrante que invita a vivir cada momento con intensidad.
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Con presencia internacional en países como Suecia, Bélgica o Estados Unidos, V Modern Italian ha consolidado un concepto global bajo la idea de “Fast Fine”, una propuesta gastronómica que combina la calidad y la experiencia de un restaurante premium con la agilidad del formato casual. Mucho más que un restaurante: un lugar donde crear y compartir recuerdos.
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