Chef Marta Verona: “Para darle vidilla a la pechuga de pollo a la plancha añade una salsa de champiñones y cocina un par de minutos”
La ganadora de la sexta edición de ‘MasterChef’ ha compartido una de sus recetas en su cuenta de Instagram.
Las pechugas de pollo son uno de los productos cárnicos más consumidos y utilizados en el ámbito culinario actual. Se trata de un producto tremendamente versátil que ofrece un extenso abanico de posibilidades, ya que puede ser preparado a la plancha, al horno, como parte de un guiso o incluso rellenas, entre otras opciones.
En este contexto, Marta Verona, nutricionista, chef y creadora de contenido, ha compartido un vídeo en Instagram en el que muestra su propia receta para preparar una pechuga de pollo con salsa de champiñones. “¡Tienes que hacer el pollo así! Me alucina esta receta, sencilla e ideal para darle vidilla a la típica pechuga de pollo a la plancha… ¡Toma nota!”, comienza la ganadora de la sexta edición de ‘MasterChef’.
En la publicación, la joven comparte un breve resumen de los aspectos clave de la receta: “Sólo tienes que picar cebolla y ajo, cocinar pollo a la plancha y reservar. En la misma sartén pochar las verduras, añadir los champiñones y cocinar tapados para que se pochen mejor. Cubrir el conjunto con leche evaporada, cocinar un minuto y triturar, devolver la salsita a la sartén y añadir las pechugas de pollo para tener un delicioso pollo en salsa de champiñones”, explica.
Sin embargo, es en la descripción del vídeo donde se encuentra el listado de ingredientes (para dos personas) y el paso a paso detallado para elaborar esta sabrosa receta, la cual, visto el apoyo popular, parece haber sido del agrado del respetable, como bien demuestran los más de seis mil ‘likes’ que aúna.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
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Para la salsa de champiñones
- 250 gr. de champiñones
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 500 ml. de leche evaporada o, si quieres la salsa más ligera, 250 ml. de leche evaporada y 250 ml. de caldo de pollo o verduras
Elaboración
- Comenzamos picando la cebolla y los ajos en dados finos y reservamos
- Salpimentamos las pechugas de pollo y las cocinamos a la plancha con un chorrito de aceite de oliva. Una vez hechas, las reservamos
- En la misma sartén, para aprovechar el sabor que ha dejado el pollo, pochamos la cebolla y el ajo
- Añadimos los champiñones a las verduras pochadas, integramos el conjunto y tapamos la sartén, cocinando a fuego medio el conjunto unos 5 minutos
- Cubrimos todo con la leche evaporada, cocinamos el conjunto a fuego fuerte un minuto y lo trituramos en un vaso de batidoras hasta tener una salsita final
- Reincorporamos la salsita y los filetes de pollo a la sartén, cocinamos la mezcla un par de minutos y listo para servir
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